Суп-пюре з цвітної капусти

Рецепт цього супу-пюре з цвітної капусти дуже простий, готується він навіть без вершків, а інгредієнтів для його приготування потрібно зовсім не багато. Відмінно підійде як варіант для обіду або легкого вечері. Взагалі, такі рецепти, як цей, або крем-суп з брокколі завжди повинні бути в арсеналі, особливо коли лінь готувати складні страви, а їсти хочеться по швидше. Та й знайти цвітну капусту зараз не складно: у літньо-осінній сезон на ринках і на городах вистачає свіжої, а осінь і зиму цілком згодиться заморожена версія.

Суп-пюре з цвітної капусти – рецепт з фото

Для приготування супу-пюре з цвітної капусти на 4 порції вам знадобиться:

  • 1/2 головки цвітної капусти;
  • 3 склянки води або курячого бульйону;
  • сіль;
  • сир твердих сортів
  • трохи бекону опційно (для прикраси і аромату)

Процес приготування:

1. Готуємо інгредієнти.

2. Цвітну капусту ріжемо на невеликі суцвіття. Викладаємо її в каструлю, заливаємо водою або бульйоном, солимо і варимо до готовності.

3. Як тільки капуста зварилася, зливаємо воду, не забудьте залишити трохи рідини (можна в окремому склянці), щоб суп був не дуже густий. За допомогою блендера збийте капусту в пюре. Якщо суп здався густоват, можна додати трохи рідини.

4. Після чого суп ставимо на невеликий вогонь, підігріваємо не доводячи до кипіння.

5. Для прикраси і аромату можна додати трохи смаженого бекону. Для цього його дрібно нарізаємо і підсмажуємо на сковорідці. Якщо ж бекон вам не по душі, суп-пюре з цвітної капусти можна прикрасити гарбузовим насінням або жменею крутонів.

6. При подачі суп розливаємо по тарілках, сиром і прикрашаємо можна додати бекон.


Хочеться ще супів-пюре?


суп-пюре з брокколі

 

 

 


суп-пюре з печериць

 

 

 


суп-пюре з гарбуза

 

 

 

P. S. Сподобалися рецепти або хочете поділитися своїм?! Залишайте коментарі після статті.

Читай також: