Сирна дієта

Сир здавна є найпопулярнішим продуктом, що вживається людиною. Неймовірно смачний, не менш корисний, він володіє багатьма корисними властивостями.

Багатий кальцієм і фосфором, сир зміцнює кісткову тканину, наявність натурального білка ставить його в один ряд з такими продуктами, як м'ясо та риба. Сир є джерелом корисних амінокислот, мікроелементів і вітамінів, екстрактивні речовини, що знаходяться в ньому, посилюють роботу травних залоз.

Даний молочнокислий продукт добре сприймається організмом, добре перетравлюється в шлунку і кишечнику, його радять вживати і дорослим, і дітям. Молодий організм, формуючись, потребує молочному білку, будівельному матеріалі клітин та імунних тіл крові – і його в сирі предостатньо. Літнім людям так само рекомендується їсти легкозасвоюваний сир, так як він прискорює обмінні процеси, запобігає деякі вікові захворювання, наприклад, такі як артрит і остеопороз у жінок у період менопаузи.

Завдяки тому, що він такий корисний, дієтологи не могли пройти повз сиру при складанні меню здорового харчування. Сирна дієта одна з найпопулярніших смачних і корисних дієт. Головне вибрати саме таку, яка буде сприяти зниженню ваги і разом з тим не буде шкодити здоров'ю.

Суть дієти на сирі

Дієта, яка заснована переважно на сирі, є моно дієтою, а це значить те, що можна досягти швидкого схуднення за відносно нетривалий час. Втрата ваги на добу складе близько 500-800 г, в залежності від ваги тіла. Слід пам'ятати, що при великій вазі (90-120 і вище кг) вага втрачається швидше, а при середньому (60-90 кг) дещо повільніше.

Сирна дієта корисна, так як з сиром в організм потрапляє натуральний білок, який об'єднує в собі достатню кількість корисних мінеральних речовин, людина худне і при цьому оздоровлюється – у нього зміцнюються нігті, волосся набуває здоровий вид, перестають руйнуватися зуби і поліпшується колір обличчя.

При складанні меню рекомендується вживати знежирений або низької жирності сир – він малокалорійний, легко засвоюється і чудово насичує. Крім того, можна готувати сир вдома самостійно.

Рецепт домашнього сиру для сирної дієти

Для рецепту домашнього сиру вам знадобиться:

  • 2 літри молока 1-2%
  • 100 мл оцту
  • щіпка солі

1. Вилийте молоко в каструлю, бажано не алюмінієву, так як молоко може пригорати.Нагрівайте молоко на середньому вогні до 120 градусів.

2. Після чого зніміть молоко з вогню, додайте оцет в каструлю. І перемішайте. Ви побачите як почне відділятися від сироватки сир. Залиште цю масу на 30 хвилин, поки весь сир не відокремиться.

3. Візьміть друшляк, покладіть на дно марлю і вилийте в друшляк сироватку з сиром. Залиште на 5 хвилин, щоб вся сироватка стекла.

4. Після чого промийте сир холодною водою. В процесі промивки, розділяйте сир з допомогою вилки або ложки.

5. Вийміть сир з марлею з друшляка і вичавте рідина з нього. Після чого додайте в сир щіпку солі і перемішайте. Сіль можна не додавати. Готово! Сир можна їсти відразу. Такий сир буде відмінно зберігається в холодильнику.

Основні правила дієти

Класична моно дієта на сирі включає в себе вживання 300-400 грам нежирного сиру в день, які розподіляють на 5-6 рівних частин і їдять приблизно через рівні проміжки часу.

Протягом 5-ти днів такої суворої і жорсткої дієти швидко втрачається зайва вага, але якщо є мета продовжувати дієту, то на наступному етапі обов'язково до сиру потрібно додавати інші продукти, які урізноманітнюють і зроблять дієту більш легкої і переносимої.

Як при будь-якої дієти слід пити багато негазованої фільтрованої води – до 2,5 літрів на день.

Продукти, що доповнюють сирну дієту:

  • Фрукти – яблука, груші, ківі, персики, манго, ананас;
  • Різні ягоди – журавлина, малина, полуниця, чорниця;
  • Ізюм, інжир, курага, чорнослив – сухофрукти;
  • Будь-які горіхи в невеликій кількості (близько 50 грам), мед;
  • Висівки, вівсяні пластівці, фруктово-зернові суміші, мюслі;
  • Овочі;
  • Молоко, кефір, нежирна сметана.

Продукти, сумісні з даною дієтою:

  • Спеції, сіль;
  • Жирне і смажене м'ясо, шкіра птиці, копченості;
  • Крохмалевмісні продукти – картопля, банани;
  • Борошняні і солодкі кондитерські вироби;
  • Алкоголь;
  • Газовані солодкі напої.

Кому протипоказана дієта на сирі

В першу чергу людям, які, як писалося вище, мають непереносимість і алергічну реакцію по відношенню до кисломолочним продуктам.

Так як це досить таки жорстка дієта, вагітним і жінкам, що годують груддю, не варто захоплюватися схудненням таким чином. Якщо все ж треба схуднути то для досягнення бажаного результату бажано вживати сир у поєднанні з різноманітними дозволеними продуктами, щоб в організм надходила достатня кількість необхідних корисних речовин.

Дієта з сиру протипоказана, якщо людина має хронічні захворювання кишково-травного тракту, печінки, підшлункової залози. Рекомендується для консультації відвідати лікаря дієтолога, який ознайомившись з історією хвороби, завжди може запропонувати більш щадні і корисні дієти.

Варіанти сирної дієти

На сьогоднішній день відомо багато варіантів сирної дієти, і деякі з них, найбільш популярні і досить легкі для схуднення, ми розглянемо в даній статті.

Сирно-кефірна дієта

Легко, без виснажливих голодувань, дієта з сиром і кефіром допоможе і втратити ненависні зайві кілограми, і оздоровити організм у цілому. Кефір тут виступає в ролі пробіотика, який благотворно впливає на мікрофлору кишечника, прискорює обмін речовин, що і призводить до зменшення ваги. Розвантажувальний щадне меню триває близько трьох днів, і якщо легко переноситься на такій дієті можна сидіти сім і більше днів.

Добова норма – півтора літра нежирного або 1% кефіру і 300-400 грам сиру, рівномірно розподіляють і споживають, починаючи з кефіру і закінчуючи їм.

Для різноманітності і додання смаку в сир можна додавати трішки кориці або зелень кропу. Можна пити зелений, трав'яний чай і, звичайно ж, чисту негазовану воду. Любите кефір? Дізнайтесь ще більше способів схуднути на цьому кисломолочному продукті.

Сирно-фруктова дієта

Якщо приймається рішення скинути вагу в літній час – дієта на сирі і фруктах для цього часу року як раз те, що треба. Різноманітність смачних, корисних фруктів і ягід в поєднанні з сиром принесе і задоволення, і користь, і схуднення.

З-за високої калорійності бажано не використовувати банани і виноград, а ось сезонну ягоди – малину, полуницю, чорницю, ожину – рекомендується з'їдати багато. При підвищеній кислотності шлунка переважно сир змішувати з солодкими фруктами, можна і банани, але у невеликому обсязі.

Посидівши на цій дієті тиждень можна втратити до 2-5 кг, так як всі фрукти містять багато клітковини, що сприяє виведенню шлаків, а ягоди є джерелом вітамінів, амінокислот, мінеральних речовин – їх благотворний вплив на весь організм очевидно.

У кожну порцію сиру 100 грам додаються ягоди або фрукти в пропорції 1:1, в проміжках їдять окремо не більше 300 грам будь-яких ягід або плодів фруктового дерева.

Сирно-овочева дієта

І, звичайно ж, дуже популярна дієта з сиру з додаванням різних овочів.

Овочі можна вживати в сирому вигляді, так і приготованими на пару або запеченими на грилі. Їх може бути більшим за обсягом, ніж сиру, але не більше ніж на 500 грам.

Схема меню стандартна – три основних прийому з сиром (150-200г), і проміжні – два-три прийоми окремо овочі. Не забувайте, що картопля з цієї дієти виключається, як це крохмалевмісний овоч.

Покращуємо смак страв готуються додаванням різних подрібнених трав – петрушки, кропу, селери, кінзи, для яскравості смаку можна заправити страву соком лимона.

Сирна дієта Маггі

Варто кілька слів сказати про яєчній дієті Маггі. Якщо ви є прихильником даної дієти, але ваш організм не може переносити яйця, їх успішно можна замінити сиром. За кількістю вмісту білка сто грам сиру альтернативно одно одному вареному яйцю. Так що, замінивши один продукт іншим можна успішно худнути за такою популярною дієті.

Цікаві статті:
Кефірна дієта – ще один спосіб швидко схуднути
Овочева дієта – правила, меню і результати
Всі подробиці про яєчній дієті

Мінуси дієти на сирі

Сир – продукт быстроусвояемый, а значить, почуття голоду буде з'являтися швидко. Не всі можуть до цього звикнути, тому варто зважити всі «за» і «проти» перш ніж сісти на дієту. Для здорових людей така харчування цілком прийнятно, а ось людям з хронічними захворюваннями, слід бути обережними і прислухатися до сигналів, що подаються організмом. Якщо вас переслідує нудота, слабкість, запаморочення, блювота – краще припинити повноцінну дієту і просто замінити її розвантажувальними днями.

Правила виходу з дієти

Потрібно пам'ятати про те, що після сирної дієти з'являється хороший апетит і щоб швидко не набрати втрачені кілограми, не варто відразу накидатися на калорійну їжу – смажене жирне м'ясо, випічку і солодощі.

Гречана, вівсяна, рисова каша, відварне м'ясо птиці, яйця, овочеві супи і різні салати з додаванням рослинної олії і соку лимона – ось що потрібно і що різноманітить ваше подальше щоденне меню.

Компоти, натуральні розбавлені соки, відвар шипшини, настої трав і, звичайно ж, чиста вода дозволить тримати водний баланс в нормі.

Щоб не було сильного психологічного тиску можна дозволити собі невеликі послаблення у вигляді шматочка шоколаду, вершкового масла, кава з молоком – якщо з'їдати це невеликими порціями і не часто, то набрати вагу буде складно, а задоволення від цих продуктів може покрити всі неприємні відчуття, які ви відчували під час дієти.

Читай також: