Швидкі страви з кабачків

Коли гості стоять на порозі або просто лінь щось довго готувати – ідеальним варіантом завжди будуть швидкі страви. Сьогоднішня добірка присвячена швидким страв з кабачків, в літньо-осінній період вони живуть в наших холодильниках. Всі страви забезпечені докладним описом і фото, а загальна тривалість приготування не займе більше 30 хвилин, так що приготувати швидкі і смачно Вам не складе великої праці.

Паста з кабачками цукіні у вершковому соусі

Для цього рецепта можна взяти будь-які макарони, пасту або спагетті. Для приготування вам знадобиться:

  • 400 гр будь-яких макаронів;
  • 1 невеликий цукіні;
  • 2-3 зубчики часнику;
  • 1/2 склянки вершків;
  • 50-60 гр будь-якого сиру натерти на тертці;
  • сік лимона і його цедра (за бажанням);
  • 1 с. л. вершкового масла;
  • 1 ст. л. оливкової олії;
  • сіль, перець, улюблені приправи.

Приготування:

1. Пасту відварити до готовності, за інструкцією зазначеної на пакуванні.

2. Переходимо до кабачків, їх треба помити, відрізати кінці і порізати на шматочки, не більше 5 див. У великій сковороді на середньому вогні розтопити 1 ст. л. вершкового масла і обсмажити кабачки 5-7 хвилин до м'якості. Додати сіль, перець на ваш смак.

3. Коли кабачки стали м'які, зменшити вогонь і додати вершки, нагрійте їх, але не дайте закипіти. Додайте сир і акуратно перемішайте, нехай сир почне танути. Якщо соус виходить густоват, можна додати ще вершків або води.

4. У готовий соус викладіть пасту і перемішайте, додайте сік і цедру лимона. І паста з кабачками у вершковому соусі готові! Швидко і смачно.

При подачі можна посипати пасту зеленню і додати приправи для макаронів.

Корисно! Замість звичайного сиру можна використовувати плавлений сир.

Кабачки, запечені в духовці

Самий простий і швидкий у приготуванні рецепт з кабачків. Для нього вам потрібно:

  • 2 кабачка середніх розмірів;
  • 50-70 гр. вашого улюбленого сиру;
  • сіль, часник сушений і будь-які ваші приправи.

1. Для початку поставимо розігріватися духовку до 180-200 градусів. Візьміть деко і викладіть на нього пергамент або іншу папір для запікання.

2. Кабачки помити, відрізати кінці і нарізати їх тонкими кружками. Викладіть гуртки на деко, посипте сіллю, спеціями і на кожен кружечок трохи тертого не дрібній тертці сиру.

3. Поставте деко в духовку і запікайте 15-20 хвилин поки кабачки не стануть м'якими, а сир не розплавиться. Готово! Швидко, смачно і корисно!

Крем-суп з кабачків

Якщо потрібно приготувати що-то вже дуже швидко, цей рецепт просто "метеор" серед рецептів. Такий суп можна їсти як гарячим, так і холодним. Для нього вам знадобиться:

  • 1 середній кабачок або цукіні;
  • 1 склянка вершків 10%;
  • сіль, перець за смаком.

Приготування:

1. Кабачок потрібно помити, порізати на кубики і покласти в каструлю або чашу для блендера. За допомогою блендера збити пюре, додати вершки і ще раз перемішати до бажаної консистенції, посолити, поперчити. І холодний варіант супу готовий!

2. Для більш теплого варіанти вилийте пюре в каструлю і доведіть суп до кипіння і вимкніть вогонь. І гарячий супчик можна подавати!

Гарнір з кабачків

Такий гарнір ідеально підійде для будь-якого м'ясного або рибного блюда, і непоганий як варіант легкого вечері. Для нього вам знадобиться:

  • 1 великий або 2 маленьких кабачка;
  • 1 цибулина;
  • 2 середніх помідора;
  • 1 ст. л. свіжого або сушеного чебрецю;
  • сіль, перець на ваш смак;
  • олія оливкова.

Приготування:

1. Для початку підготуємо овочі: цибулю почистити і порізати; кабачок помити і порізати на кубики або півкола; помідори – кубиками.

2. На середньому вогні розігріти сковороду, налити олії. Викласти кабачки і цибулю, тушкувати 3-5 хвилин, поки кабачки не стануть злегка м'якими, потім додати помідори і тушкувати ще хвилин 5-7. Посолити, додати чебрець. Гарнір з кабачків готовий!

Рулетики з кабачків

Якщо ви думаєте, яке блюдо приготувати з кабачків швидко, то рулетики – те, що вам потрібно, смачно і корисно. Рулетики можуть бути як овочевими і вегетаріанськими, так і з м'ясом. Всі рецепти читайте у спеціальній збірці.

Оладки з кабачків

Більше рецептів оладки з кабачків у спеціальній збірці. На 6-8 оладок вам знадобиться:

  • 1 великий або 2 маленьких кабачка, можна взяти цукіні;
  • 1-2 морквини;
  • 2 ст. л. ложки борошна;
  • 1 яйце;
  • сіль, перець;

Приготування:

1. Духовку поставити розігріватися до 180-200 градусів. Моркву почистити, кабачки помити і все натерти на тертці. З кабачків злити зайву воду.

2. Змішати в мисці кабачки, терту моркву, яйце і борошно. Додати сіль і перець.

3. На деко постелити пергамент або фольгу, змастити маслом і з допомогою ложки сформувати оладки, вони повинні бути близько 1 см завтовшки.

 

4 Поставити в розігріту духовку, запікати з одного боку близько 10-15 хвилин, акуратно лопаткою перевернути і запікати ще хвилин 10. Після дати охолонути і можна подавати.

Читай також: