Що приготувати на Новий Рік 2020

Святковий стіл на Новий рік – турбота для багатьох хазяєчок. Що приготувати смачного й оригінального? Як порадувати гостей і догодити талісману наступного року? Зараз стає популярним готувати страви для свята на честь тварини, яка протегує Новому році. Сьогоднішня стаття допоможе вам вирішити це питання і приготувати все, так щоб і гості були ситі і талісман року – Вогняна мавпа – буде задоволений.

Так як святковий стіл складається не тільки з салатів, раді запропонувати вам відмінну добірку новорічних рецептів закусок, салатів і гарячих страв, щоб питання "що приготувати на Новий рік" відпав повністю. Всі рецепти мають докладний опис та фото, так що процес їх приготування не складе проблем для вас.

Закуски

Проста закуска з сьомги з огірком

Для приготування вам потрібно:

  • 100 р. філе слабосоленої сьомги;
  • 1 довгий огірок;
  • 1/2 склянки м'якого сиру або грецького йогурту;
  • 2 гілочки кропу;
  1. У невеликій мисці змішати м'який сир і кріп, сіль за смаком.
  2. Огірок нарізати на кружечки. 1 ч. л. сирної суміші викласти на скибочку огірка, зверху покласти шматочок сьомги і прикрасити невеликий гілочкою кропу.

Час приготування: 15 хвилин.

Фаршировані гриби

Вам знадобиться:

  • близько 20-25 печериць;
  • 1 червоний перець;
  • 2 зубчики часнику;
  • 1/2 цибулини;
  • 1/2 склянки волоських горіхів;
  • стакан шпинату (опційно);
  • сіль, перець
  1. Для початку печериці потрібно промити, просушити і видалити ніжки. Ніжки дрібно порізати, викласти в тарілку, змішати з рубаним луком, часником, і шпинатом (якщо ви його вирішили використовувати).
  2. Наповнити кожну капелюшок масою і викласти на деко.
  3. Деко поставити в духовку при 160-180 градусів, запікати близько 15 до готовності.
  4. При подачі прикрасити дрібно порубаним червоним перцем.

До речі! Також в якості начинки можна використовувати м'який сир, цибулю і порізані ніжки печериць.

Час приготування: 35-40 хвилин.

Цікаві статті: Закуски на Новий рік – смачні рецепти для святкового столу

Міні-тости з авокадо і креветками

Дуже простий рецепт закуски, для його приготування в даному варіанті використовується чорний хліб, але ви можете замінити його на красиві тарталетки або білий багет.

На 15 скибочок/тарталеток вам потрібно:

  • 2 авокадо;
  • 1 цибулина (червона або біла);
  • 1 лимон;
  • сіль, перець;
  • креветки без панцира;
  • чорний хліб.
  1. Для початку приготуємо креветки: їх треба відварити в киплячій воді 5 хвилин.
  2. Авокадо почистити і порізати на кубики, цибулю – дрібно порубати, все викласти в чашу блендера, додати сіль, перець і збити до пастоподібної консистенції. В отриману пасту додати сік лимона, можна ще взяти рубану зелень (наприклад, шпинат, петрушку або кинзу) і перемішати.
  3. Перейдемо до хліба. Зрізати скоринку і нарізати хліб на квадратики по 3-4 див.
  4. Зверху хліба викласти соус з авокадо, на кожну порцію покласти креветку.

Частування готово! Час приготування: 15-20 хвилин.

До речі! Скибочки хліба можна злегка підсушити в духовці буквально 5-7 хвилин при 180 градусах. Вийде смачна хрустка закуска.

Салати

Новорічний стіл ніяк не може обійтися без салатів, кожен рік хазяєчки шукають новий і цікаві рецепти, щоб порадувати і здивувати своїх гостей. Володарка цього року любить легкі овочеві салати з нежирним м'ясом, тому наша добірка містить ті рецептики, що потішать гостей і не точно задобрят талісман року.

Салат з шинкою, яйцями і редисом

На 4-5 порцій салату знадобиться:

  • 1 головка салату латук або 300-400 р. будь-яких листя салату;
  • 150 р. шинки;
  • пучок петрушки;
  • 1 зелене яблуко;
  • 4 яйця;

Для заправки:

  • натуральний йогурт;
  • 2 ст. л. оливкової олії;
  • 1 с. л. соку лимона;
  • сіль, перець

Чи можна замінити просто на майонез.

Приготування:

  1. Яйця відварити круто, почистити і порізати навпіл або на чверті.
  2. Салатні листя порвати руками або порізати, редис нарізати кружечками, яблука – на тонкі часточки, шинку – соломкою. Викласти все в салатник і перемішати.
  3. Приготувати заправку, якщо ви вибрали її замість майонезу.
  4. При подачі на новорічний стіл викласти в салат яйця і полити заправкою або майонезом.

Картопляний салат з куркою і ананасами

Свіжий, хрусткий, смачний салат порадує всіх гостей. На 3-4 порції салату вам потрібно взяти:

  • 400 г картоплі;
  • 1 куряче філе;
  • 1 огірок;
  • 1 яблуко;
  • 3-4 скибочки свіжого або консервованого ананаса;
  • листя салату Айсберг або інші салатні листя.

Для заправки:

  • 100 мл сметани;
  • 75 мл майонезу;
  • 2 ст. л. гірчиці;
  • сіль, перець.
  1. Картоплю відварити до готовності, остудити і нарізати на кубики.
  2. Куряче філе також відварити до готовності близько 15 хвилин. Остудити і нарізати на шматочки, пропорційно картоплі.
  3. Поки картопля й курка варяться, можна приготувати заправку: змішати всі інгредієнти для заправки в невеликій мисці.
  4. Огірок, ананас і яблуко нарізати на кубики по розміру картоплі. Листя салату порвати руками.
  5. Викласти всі інгредієнти у великій салатник, полити заправкою і акуратно перемішати. Новорічний рецепт салату з куркою та ананасом готовий!
Цікаві статті:
Салати на Новий 2016 рік – кращі рецепти для застілля
Легкі салати – рецепти для тих, хто не хоче поправитися!

Гаряче

Курка в гірчично-медовому соусі з картоплею в духовці

Цим рецептом ви точно підніме всіх, приголомшливо смачний соус з ніжною курочкою. Готується він швидко, інше за вас зробить духовка.

На 5 порцій потрібно:

  • 1 кг. картоплі, почистити і порізати на шматочки 2-3 см;
  • 5 курячих стегенець;
  • 1 цибулина;
  • 2 зубчики часнику;

Для гірчичного соусу:

  • 3/4 склянки білого вина;
  • 3 ст. л. діжонської гірчиці;
  • 2 ст. л. меду;
  • 1 ч. л. сушеного чебрецю;
  • 2 ст. л. вершків.

Примітка! Вино можна замінити на бульйон (воду) з 1 ст. л. оцту і 1 ч. л. цукру.

Приготування:

  1. Очищену і порізану картоплю залити холодною водою і поставити варити після закипання відварити картоплю протягом 5 хвилин, зняти з вогню, злити воду.
  2. У форму для запікання викласти картоплю, полити оливковою олією і посипати сіллю.
  3. Стегенця обсмажити на сковороді близько 3-4 хвилин з кожного боку, поки вона не підрум'яниться. Зняти зі сковороди і викласти їх у форму до картоплі.
  4. В ній же обсмажити цибулю і часник до золотистого кольору, потім додати вино, довести його до кипіння і тушкувати поки не зникне запах алкоголю. Додати інші інгредієнти для соусу, перемішати, тушкувати 1-2 хвилини і полити цим соусом картоплю з куркою.
  5. Поставити форму в духовку і запікати 40-50 хвилин до готовності.
  6. Перед подачею посипати страву свіжою зеленню.
Цікаві статті:
Рецепти смачною курячої грудки – пальчики оближеш!
Сьомга запечена в духовці – відмінний варіант для святкового столу

Тріска запечена в духовці

Для 4 порцій вам знадобиться:

  • 3 ст. л. лимонного соку;
  • 3 ст. л. розтопленого вершкового масла;
  • 1/4 склянки борошна;
  • близько 600-800 р. філе тріски;
  • 2 ч. л. цедри лимона;
  • 2 . л. порізаної петрушки;
  • сіль, перець, улюблені рибні приправи.
  1. Для початку поставити розігріватися духовку до 180 градусів.
  2. В окремій мисці змішати сік лимона і вершкове масло, в іншій змішати борошно і приправи.
  3. Відразу підготувати форму для запікання, змастити її олією.
  4. Філе порізати на шматки близько 10 см, кожен спочатку умочити в лимонний сік з обох сторін, знач в борошняну суміш і покласти на дно форми. Так зробити з усіма шматками, зверху полити лимонним соком.
  5. Запікати філе близько 15 хвилин до готовності, перед подачею змішайте цедру лимона і січену петрушку і посипте нею рибу.

P. S. Сподобалися рецепти або хочете поділитися своїм?! Залишайте коментарі після статті!

Читай також: