Селера для схуднення

Зазвичай в їжу вживається певна частина рослини, наприклад, у помідорів їстівні плоди, у буряків — коренеплід. Але існує один унікальний продукт, у якого їстівні всі його частини — це селеру. Стебла, листя і корінь даного овоча дуже корисні. У нашій статті мова піде про те, як правильно їсти селеру, щоб схуднути, а також про його корисні властивості.

Склад селери, харчова цінність і калорійність

Важливою характеристикою будь-якого продукту вважається його енергетична цінність. Селера добре вживати для схуднення в сирому вигляді, так як у 100 г зелені і стебла міститься 13 ккал. Запечене або смажене рослина має в два рази більше калорій, а якщо його зварити або приготувати на пару — до 10 ккал.

Перед тим як вживати корінь селери, необхідно знати його калорійність. У цій частині рослини міститься близько 32 ккал. Смажений коренеплід перевищує позначку 50 ккал на 100 г продукту.

Енергетична цінність рослини:

  • білків — 0,9 г;
  • вуглеводів — 2,1 г;
  • жирів — 0,1 р.

У цьому овочі міститься:

  • води — 94 г;
  • харчових волокон — 1,8 г;
  • золи — 1 г;
  • органічних кислот — 0,1 г;
  • моносахаридів і дисахаридів — 2 г;
  • крохмалю — 0,1 р.

Вітаміни, які містяться в продукті:

  • З — 38 мг;
  • РР — 0,5 мг;
  • В9 — 21 мкг;
  • В2 — 0,1 мг;
  • В6 — 0,08 мг;
  • В1 — 0,02 мг;
  • Е — 0,5 мг;
  • А — 750 мкг;
  • бета-каротин — 4,5 мг.

Ця рослина містить такі мінеральні речовини:

  • калій — 430 мг;
  • залізо — 1,3 мг;
  • магній — 50 мг;
  • фосфор — 77 мг;
  • натрій — 200 мг;
  • кальцій — 72 мг.

Перша письмова згадка про даному овоче відноситься до 1623 році.

Корисні властивості

Селера приносить дуже багато користі. З його допомогою лікують захворювання шлунка, кишечнику, судин, серця, нирок. Також він допомагає при порушеннях роботи нервової системи. Перед тим як пити сік селери, необхідно знати, що він корисний для схуднення, так як з його допомогою нормалізується обмін речовин. Також він допомагає очищати організм і поліпшити стан шкіри.
З розглянутого овоча можна зробити настій, який загоює дрібні рани, забої та гематоми. Ця рослина є невід'ємною частиною багатьох дієт, так як в ньому міститься багато калорій. На думку вчених, селера уповільнює процеси старіння, а також допомагає організму від негативного впливу навколишнього середовища.

Часто цю рослину використовують у кулінарії як добавку до страв, адже всі його частини мають сильний пряний аромат.

Селеру використовують при наявності таких медичних показників:

  • якщо є схильність до злоякісних утворень — фталіди і полиацетилены, які містяться в рослині, допомагають нейтралізувати дію канцерогенів;
  • при діабеті — з допомогою листя даного овоча нормалізується рівень цукру в крові (саме тому не заборонений дієтою при цукровому діабеті);
  • якщо є захворювання судин і серця, розглянуте рослина здатна привести в норму холестерин і тиск;
  • ожиріння — з допомогою селери регулюється водно-сольовий баланс, розщеплюється жир і полегшується процес перетравлення їжі;
  • шкірні захворювання — ця рослина очищає кровоносну судини.

При варикозі і тромбофлебіті дозволяється вживати селеру, але включати це рослина в раціон необхідно з обережністю.

Селерових дієта

Існує сельдереевая дієта, яка є низкоуглеводной і містить мінімальну кількість жирів. Спочатку цю систему харчування використовували як лікувальну методику для пацієнтів, у яких були проблеми з судинами і серцевим м'язом. Але пізніше вона стала популярна серед тих, що худнуть.

Сельдереевая дієта розрахована на 7 днів. Нижче описано приблизне меню даної системи харчування:

  1. У перший день дозволяється їсти селеровий суп в необмеженій кількості. А ще можна вживати будь-які фрукти (виняток — банани).
  2. Другий день включає в себе селеровий суп і будь-які овочі в свіжому вигляді, за винятком горошку. Увечері — варена картопля, приправлена олією.
  3. На третій день можна їсти суп з цього овоча, фрукти і свіжі овочі.
  4. Меню четвертого дня включає в себе овочі, селеровий суп, фрукти. А також можна випити чашку нежирного молока.
  5. На п'ятий день рекомендується все той же супчик і салат з вареної яловичини (400 г) і томатів.
  6. Меню шостого дня таке ж, як і на п'ятий.
  7. На сьомий день їдять селеровий супчик і 200 г вареного рису. Також дозволяються натуральні коктейлі з фруктів.

Завдяки дієті на селері можна схуднути на 8 кг

Рецепти

Розглянемо, як вживати селера для схуднення.

Селеровий суп

Потрібно:

  • капуста — 500 г;
  • коріння і листя селери — 300 г;
  • помідори — 4 шт.;
  • солодкий перець — 2 шт.;
  • зелень.

Овочі порізати в довільній формі, і опустивши в киплячу воду, варити протягом 10 хвилин на великому вогні. Далі трохи зменшуємо його і тушкуємо овочі до готовності. Зелень потрібно дрібно порубати і додати в супчик в останній момент. Суп повинен трохи настоятися.

Салат із селери з куркою

Потрібно:

  • філе куряче — 1 шт.;
  • лимонний сік — 1 ст. л.;
  • черешок селери — 1 шт.;
  • очищені волоські горіхи — 50 г;
  • яблуко зелене — 1 шт.;
  • йогурт (для заправки).

Курку необхідно відварити. Горіхи подрібнити і підсушити на сковороді. Яблуко нарізаємо соломкою і скроплюємо лимонним соком. Черешок рослини потрібно нашаткувати і змішати з яблуком. Потім курячу грудку ріжемо і з'єднуємо всі інгредієнти разом. В якості заправки використовуємо йогурт.

Ця рослина виступає в ролі афродізіака і підвищує потенцію у чоловіків. Відомий коханець Казанова вживав багато селери, тим самим підтримуючи свою чоловічу енергію.

Смузі

Цей коктейль із селери, рецепт якого ви побачите нижче, відмінно тонізує і підходить для схуднення, так як володіє очищує ефектом.

Потрібно:

  • зелене яблуко — 1 шт.;
  • черешок селери — 1 шт.

З фрукта потрібно видалити серцевину з насінням і відправити яблуко в чашу блендера. Стебла рослини необхідно помістити туди ж. Компоненти подрібнюються і змішуються. Тонізуючий напій готовий. Селера відмінно поєднується і з іншими фруктами, тому варіантів коктейлів для схуднення може бути безліч.

Селеровому рагу

  • цибуля — 2 шт.;
  • куркума — 0,5 ч. л.;
  • зелень;
  • олія рослинна;
  • морква — 1 шт.;
  • сіль;
  • корінь селери — 0,5 шт.

Чистимо цибулю, дрібно шаткуємо і на рослинному маслі обсмажуємо до золотистого кольору. Моркву натираємо, відправляємо на сковороду до цибулі і тушкуємо близько 3 хвилин. Корінь розглядуваного рослини очищаємо, нарізаємо кубиками і додаємо до овочів. Овочі посипаємо куркумою, зменшуємо вогонь і тушкуємо під кришкою 20 хвилин. За цей час рагу необхідно кілька разів заважати. Якщо рідини мало, можна долити трохи води. За 5 хвилин до приготування страву потрібно посолити і акуратно перемішати. Перед подачею посипаємо зеленню.

Протипоказання

Ця рослина має деякі протипоказання. Його не можна вживати при:

  • наявність каменів в нирках — лікарями доведено, що при вживанні цього овочу починається рух каменів, і це вимагає проведення операції;
  • ентероколітах — ефірні масла, що містяться в ньому, дратують оболонки ШКТ виникає здуття живота;
  • епілепсії — якщо вживати велику кількість селери, то це може спровокувати напад;
  • алергії — ця рослина є сильним алергеном;
  • сильних менструаціях і маткових кровотечах — можливе посилення крововтрати.

Вагітним жінкам заборонено вживати селеру, так як ця рослина викликає сильне газоутворення і це негативно діє на дитину.

При відсутності протипоказань цей овоч можна сміливо включати в свій раціон і збагачувати свій організм цінними вітамінами та елементами.

Читай також: