Салати з селери – 7 рецептів

Пряний і ароматний селера додасть будь-якій страві родзинку. Як приготувати смачні і прості салати з селери, читайте в статті! 7 чудових рецептів салату з селери.

З селерою, яблуком і виноградом

Цей салат швидкий і смачний гарнір на обід або вечерю. Солодкий смак яблук відмінно поєднується з хрустким селерою. На 2-4 порції вам знадобиться:

  • 3-4 стебла селери;
  • 1 яблуко;
  • 8 великих червоних виноградин;
  • сік половини лимона;
  • оливкова олія;

Приготування:

1. Нарізати стебла селери, яблуко порізати кубиками (не обрізаючи шкірку), виноградини розрізати на половини або четвертини. Все викласти в салатник.

2. Полити соком лимона і оливковим маслом. Акуратно перемішати.

Подавати такий салат краще відразу.

Цікаво знати! Цей салат має різні варіації, його основа – яблуко і селеру, виноград можна замінити на родзинки або чорнослив, додати горішки або гарбузове насіння.

З стеблового селери, яблука і пасти

Чудовий салат, відповідний як для звичайного сімейного вечері, так і для невеликого свята. Легка заправка а-ля Цезар надає м'який вершковий смак.

На 4 порції вам знадобиться:

  • 2 склянки будь пасти на ваш смак;
  • 1-2 яблука;
  • 3 стебла селери;
  • 200-300 гр. листя салату Айсберг (це невелика головка);
  • 1/2 склянки волоських горіхів;
  • 100 гр. сиру твердих сортів.

Для заправки вам потрібно:

  • 100 гр. натурального йогурту;
  • 1 ст. л. гірчиці;
  • 1 ч. л. води;
  • сіль, перець

Приготування:

1. Пасту відварюємо до готовності інструкції з пакування. Коли вона звариться, злити воду і дати пасті охолонути.

2. Порізати яблуко на кубики, селера на невеликі шматочки, листя Айсберга порвати на шматочки 3-5 див. Викласти все в миску.

3. Якщо паста волога, то її потрібно обсушити паперовим рушником і викласти в салатник.

4. Додати волоські горіхи і натертий сир в миску.

5. Приготувати заправку, змішавши всі інгредієнти в невеликій мисці.

6. Заправити салат і перемішати. Салат із селери, яблука і пасти готовий!

З куркою і селерою

На 4 порції потрібно підготувати:

  • 2 курячі грудки;
  • 4 стебла селери;
  • 2 червоних яблука;
  • 1 пучок редиски
  • пучок петрушки (опційно);

Заправка:

  • 1 яєчний жовток;
  • 2 ст. л. соку лимона;
  • 1 ч. л. цільнозерновий гірчиці;
  • 3-4 ст. л. оливкової олії.

Приготування:

1. Для початку приготуємо курку. Сковороду скропити оливковою олією, на середньому вогні обсмажити курячу грудку з двох сторін по 6-7 хвилин до готовності. Зняти з вогню, дати охолонути. Після того як курка охолоне, нарізати грудку скибочками по 1 см. товщиною.

2. Готуємо заправку: жовток, лимонний сік і гірчицю змішати і на повільній швидкості почати збивати міксером. Поступово вливайте масло, поки маса не загусне. Збивати 1-2 хвилини. Додати сіль і перець.

3. Селера, яблуко і редиску порізати, петрушку подрібнити. Все змішати в мисці. При подачі розкладете овочі по тарілках, зверху викладіть курку і полийте заправкою.

З кореневого селери, яблука і волоських горіхів

На 4-6 порцій потрібно взяти:

  • 1 середній корінь і 4 стебла селери;
  • 1 яблуко середнього розміру;
  • 2 ст. л. соку лимона;
  • невеликий пучок петрушки;
  • 30 гр. волоських горіхів (жменю)

Для заправки вам потрібно:

  • 2 ч. л. діжонської гірчиці;
  • 2 ст. л. білого винного оцту;
  • 4 ст. л. оливкової олії;
  • сіль і перець за смаком.

Приготування:

1. Для початку приготуємо заправку. У невеликій мисці змішуємо всі інгредієнти для заправки і збиваємо виделкою, щоб вони добре змішалися.

2. Корінь селери натерти на тертці (добре, якщо у вас є така, яка нарізає на тонкі довгі скибочки). Полити лимонним соком і відставити у бік.

3. Яблуко також натерти на тертці. Перекласти в миску.

4. Тонко нарізати стебла селери і викласти в салатник.

5. Полити зверху заправкою і добре все перемішати. Посипати волоськими горіхами. Салат з кореневого селери і яблука готовий.

З селерою і огірком

Для салату з селерою і огірком вам потрібно:

  • 4 стебла селери;
  • 1 зелене яблуко;
  • 1 цибулина червоної цибулі;
  • 1 середній огірок;
  • трохи петрушки;
  • сік одного лимона;
  • оливкова олія;
  • насіння кунжуту для прикраси.

Приготування:

1. Порізати стебла селери і яблука кубиками, огірок – четвертинками, цибулину – півкільцями. Викласти всі інгредієнти в миску.

2. Дрібно порізати петрушку і додати до овочів.

3. Змішати в невеликій мисці масло і сік лимона, збити виделкою і полити заправкою салат.

Салат з селери і огірка готовий!

З селерою і ананасом

Для цього рецепта вам знадобиться (всього 4-5 порцій):

  • 4 стебла селери;
  • 1 банку консервованих ананасів;
  • 100 гр. сиру твердих сортів;
  • жменя волоських горіхів.

Для заправки:

  • 100 гр. натурального йогурту;
  • 2 ч. л. майонезу.

Приготування:

1. Селера нарізати на невеликі шматочки. Якщо у вас консервовані ананаси кільцями, то поріжте їх на шматочки. Сік вам не знадобиться, але його можна використовувати для приготування смузі. Все викласти в салатник. Туди ж додати тертий сир і волоські горішки.

2. Майонез і йогурт змішати. Додати сіль і перець. Заправити цією сумішшю салат і перемішати.

Салат з селери і ананаса готовий!

З кореневого селери, ананаса і кукурудзи

Для цього рецепту салату з селери вам знадобиться:

  • 1 невеликий корінь селери;
  • 1/2 банки консервованої кукурудзи;
  • 3-4 кільця консервованих ананасів;
  • 3 ст. л. майонезу або натурального йогурту.

Приготування:

1. Корінь селери натерти на тертці. З кукурудзи злити воду. Кільця ананаса нарізати на скибочки 2-3 см. Все викласти в миску.

2. Додати майонез і перемішати. Посолити, поперчити на ваш смак.

Салат із селери готовий!

Читай також: