Салати на Новий рік 2016 — рецепти з фото

Новий рік – найбільш довгоочікуване свято для всієї родини. Всі чекають подарунків і, звичайно ж, святкових вечорів. Господині заздалегідь планують, що приготувати на святковий стіл. Класичними салатами, такими як "Олів'є" або Оселедець під шубою" вже нікого не здивуєш. Зараз модно "задобрювати" тварина, яке буде панувати в наступному році, а, значить, на столі повинні бути страви з улюбленими продуктами "зберігача року". Так як наступаючий 2016 рік – рік Червоної Вогняної Мавпи, то потрібно буде потрапити саме їй.

"Господиня" року любить натуральні свіжі продукти, тому потрібно готувати легкі салати, зі свіжими овочами, фруктами або нежирним м'ясом. Сьогоднішня добірка складається з 5 оригінальних рецептів салатів на Новий 2016 рік, які порадують не тільки охоронницю року, але й гостей.

Листковий салат з селерою і зеленим горошком

Швидкий і смачний салат, готується він дуже швидкі, але потрібно робити заздалегідь, так як салату треба буде постояти ніч. Для приготування потрібно:

  • 300 р. салату Айсберг (невелика головка);
  • 1 червоний перець;
  • 1/2 склянки тертого кореня селери;
  • 300 г. замороженого горошку;
  • 6 яєць, зварених круто;
  • 200 г бекону;
  • 100 р. тертого сиру.

Для заправки: 200 р. майонезу і 1 ст. л. цукру.

Приготування:

  1. Відразу ж потрібно зробити майонезну заправку: змішати майонез і цукру, добре перемішати.
  2. Зелений горошок відварити в кип'яченій воді 5 хвилин. Бекон обсмажити на сковороді або підсушити в духовці до хрусткої скоринки.
  3. У великій мисці (бажано скляній, щоб було видно шари) на дно викласти листя салату, попередньо порізати або порвати руками. Зверху салату ложкою викласти половину заправки, розподілити акуратним шаром.
  4. Зверху викласти шари у такій черговості: порізану кубиками червоний перець, тертий селера, яйця, смажений бекон, потім зелений горошок і посипати тертим сиром.
  5. Змастити верхній шар залишилася заправкою. Накрити салатну тарілку харчовою плівкою і поставити в холодильник на ніч.

Перед подачею салат перемішати.

Салат на Новий 2016 рік з авокадо і сьомги

  • 200 г свіжого шпинату або рукколи;
  • 1 авокадо;
  • 150 р. слабосоленої сьомги;
  • 5-7 перепелиних яєць (зварити круто);
  • 2 ч. л. червоної ікри (опційно);
  • 3 ст. л. оливкової олії;
  • 1 ч. л соку лимона;
  • сіль і перець на ваш смак.

Приготування:

  1. Авокадо розрізати навпіл, вийняти кісточку, очистити від шкірки і порізати на тонкі скибочки. Перепелині яйця розрізати навпіл, сьомгу – на скибочки.
  2. На плоску тарілку викласти салатні листя, авокадо, половинки яєць, сьомгу та ікру.
  3. Для заправки змішати оливкове масло і лимонний сік, полити нею салат. Додати сіль, перець за смаком.

При подачі салат можна прикрасити насінням кунжуту.

Цікаві статті: Закуски на Новий рік – смачні рецепти для святкового столу

Новорічний салат Вальдорф

Американська кулінарна класика. Цей рецепт салату так само популярний, як і наше "Олів'є". Він відмінно підходить для святкового столу, красивий, легкий і смачний!

Для приготування (4-5 порцій) вам потрібно:

  • 2 великих червоних яблука;
  • 2-3 стріли стебла селери;
  • 200 г червоного винограду;
  • 1/2 склянки волоських горіхів;
  • 4-5 ст. л. майонезу;
  • листя салату для святкової подачі.
  1. Для початку наріжемо все інгредієнти: яблука – на кубики близько 1 см, виноград – на половинки, горіхи можна трохи роздрібнити. І не забудьте нарізати селеру.
  2. У великій мисці змішати яблука, виноград, селера і горіхи, полити майонезом і добре перемішати.
  3. Перед подачею на дно красивого тарілки покласти листя салату, викласти готовий салат і можна подавати.

Корисно знати! Для більш поживною версії можна додати відварене куряче філе.

Смачний салат з хурми, руколи і зерен граната

Цей салат стане справжнім сюрпризом для ваших гостей. Яскравий, смачний, оригінальний, то що потрібно для святкового столу на Новий рік.

Для приготування вам потрібно:

  • 150 гр. руколи
  • 2 сорти хурми Каки;
  • 1 гранат;
  • 3 ст. л. винного оцту;
  • 4 ст. л. оливкової олії
  • сіль і перець

Приготування:

1. Промити, просушити і викласти в миску.

 

2. Хурму помити і нарізати часточками.

3. Рукколу і хурму змішати у великій салатнику. Гранат очистити і дістати всі зерна граната. Висипати їх у салатник.

4. Настав час заправки: добре змішувати винний оцет, оливкова олія, сіль і перець.

5. Перед подачею полити готовий салат заправкою!

6. Подавати салат потрібно відразу. Для завершення можна посипати салат скибочками будь-якого твердого сиру.

Оригінальний салат-закуска з тунця на Новий рік

Цікавий рецепт салату, який точно здивує і порадує всіх гостей. Подавати його потрібно з несолодкими крекерами або підсушеними скибочками хліба, так як салат потрібно буде намазувати. Для приготування потрібно:

  • 1 консерви з тунця;
  • за 6-7 маслин і оливок без кісточок;
  • 1/2 головки червоної цибулі;
  • 1/2 червоного солодкого перцю;
  • 2 ст. л. свіжого рубаного базиліка;
  • 1 ст. л. соку лимона;
  • 1/4 склянки майонезу;
  • сіль, перець;
  • і 2 великих помідора для подачі.
  1. Із консерви злити воду/масло і обробити тунця на скибочки з допомогою виделки.
  2. Маслини, оливки і червоний цибулю дрібно порізати, солодкий перець нарізати на кубики.
  3. У мисці змішати тунця, маслини і оливки, червоний лук, солодкий перець і січений базилік. Заправити сумішшю з майонезу, соку лимона, солі і перцю. Добре перемішати.
  4. Для подачі надрізати кожен помідор на 6 частин, не розрізаючи повністю. У центр кожного помідора покласти салат (див. фото). Подавати салат-закуску з крекерами або скибочками хліба.
Цікаві статті:
Дієтичні салати – 9 легких салатів для Нового року
Легкі салати – покрокові рецепти з фото
Закуски на святковий стіл

P. S. Сподобалися рецепти або хочете поділитися своїм?! Залишайте коментарі після статті!

Читай також: