Салати на Новий рік 2015 – рецепти з фото

Новий рік безумовно чарівний і самий довгоочікуване свято. Звичайно ж, центром усього свята є святковий стіл, який з року в рік господині планують заздалегідь. Новорічний стіл завжди сповнений класичних салатів, таких як Олів'є або Оселедець під шубою. Зараз прийнято "пригощати" або задобрювати і то тварина, в честь якого буде наступний рік, а, значить, потрібно готувати страви з тих продуктів, що по душі зберігачу року. Представляємо вашій увазі 4 спеціальних рецепта саме до 2015 року!. І звичайно ж, вони легкі і безпечні для вашої фігури.

Майбутній Новий 2015 рік – рік дерев'яної Кози або Вівці. Як відомо, ці тварини травоїдні і страви на Новий 2015 рік повинні складатися з різних овочів, особливо в пошані у Кози листові овочі: рукола, шпинат і салат айсберг, а також червоний перець, авокадо, морква та інші овочі.

Щоб ви не думали і не гадали, які новорічні салати приготувати, ми підготували відмінну добірку рецептів нових салатів на Новий 2015 рік, які допоможуть підготувати чудовий святковий стіл, нагодувати гостей і догодити Козі. Всі рецепти забезпечені фото і детальним покроковим описом, тому процес готування не складе ніяких проблем.

Новорічний салат з авокадо і руколи

Для приготування на 4 - 5 порцій знадобиться:

  • 100 гр. руколи
  • 2 авокадо
  • 2 яблука
  • 1/2 невеликої цибулини
  • 30 звичайних очищених насіннячок
  • 1 ст. ложка гірчиці
  • 1 ст. ложка меду
  • сік одного лимона
  • 2 ст. ложки оливкової олії
  • сіль, спеції на ваш смак

1. Підготуємо інгредієнти.

2. Рукколу моєму, просушуємо на паперовому рушнику і викладаємо в миску. Нарізаємо інгредієнти: яблуко – кубиками, авокадо чистимо і також нарізаємо кубиками, дрібно рубаємо 1/2 цибулини. Всі інгредієнти відправляємо в миску, зверху посипаємо насінням.

3. Готуємо заправку. Для цього змішуємо в маленькій мисці гірчицю, мед, оливкова олія і сік одного лимона (вичавлюємо сік прямо в миску), додаємо сіль і перець. Заправка для новорічного салату готова.

4. Тепер поливаємо салат заправкою, обережно все перемішати.

5. Салат на Новий рік 2015 з авокадо і рукколи готовий! І можна подавати!

Невеликий рада! Цей салат не потрібно готувати заздалегідь, його готують перед подачею. Якщо приготувати його заздалегідь, авокадо може почорніти, а рукола трохи зав'янути.

Зимовий салат з руколи, граната і хурми

Це блюдо буде повною несподіванкою для ваших гостей. Яскраве, смачне, оригінальне, те що потрібно для святкового столу на Новий рік.

Для приготування на 4 порції вам знадобиться:

  • 100 гр. руколи
  • 1-2 хурми
  • 1 гранат
  • 3-4 ст. ложки винного оцту
  • 4-5 ст. ложки оливкової олії
  • сіль і перець

Приготування:

1. Рукколу моєму, просушуємо і викладаємо в миску.

2. Хурму нарізаємо невеликими часточками або кубиками (як вам подобається) і викладаємо в миску до руколі.

3. З граната вам потрібно дістати все насіння і висипати їх у миску.

4. Готуємо заправку: змішуємо винний оцет, оливкова олія, сіль і перець. Всі інгредієнти заливаємо в банку, закриваємо і збовтуємо.

5. Перед подачею поливаємо салат заправкою!

6. Подавати відразу. Для завершення можна посипати салат скибочками пармезану або іншого твердого сиру.

Салат на Новий 2015 рік з буряка, апельсинів і сиру

Для приготування на 4 персони знадобиться:

  • варена буряк – 2 шт. середніх розмірів
  • 1 апельсин
  • 2-3 мандарина
  • шпинат, рукола, салат айсберг або ромен – салат вибирайте на свій смак – близько 100-150 гр.
  • 70-80 гр. козячого або іншого м'якого сиру
  • жменя волоських горіхів

Для заправки:

  • 2 ст. ложки апельсинового соку (його можна замінити винним оцтом)
  • цедра апельсина
  • 2 ст. ложки оливкової олії
  • 2 ст. ложки гірчиці
  • сіль і перець за смаком

Почнемо готувати:

1. Варену буряк нарізаємо невеликими красивими часточками.

2. Переходимо до апельсинів. Так як для заправки потрібна цедра, то апельсин потрібно помити і на дрібній тертці натріть цедру. Після чого почистіть апельсин (як на фото).

І акуратно ножем виріжте часточки (детальна фото інструкція нижче). Часточки апельсина повинні бути без шкірки. Якщо часточки апельсина здаються вам великими, їх можна порізати навпіл.

3. Мандарини чистимо, часточки також чистимо від шкірки. Викладаємо на дно тарілки або миски листя салату, зверху буряк і потім апельсин з мандаринами.

4. Беремо сир, можна його навіть не різати, а порвати на невеликі шматочки руками. Викласти сир зверху.

5. Готуємо заправку. Для цього змішуємо всі інгредієнти для заправки в маленькій мисочці. Все добре перемішуємо.

6. Перед подачею салат полити готової заправкою і рубаними волоськими горішками!

Салат "новорічний годинник"

З усіх салатів він самий новорічний хоча б тому, що має вигляд Новорічних курантів. Цей салат легкий і смачний, особливо його оцінять дами, так як він не зашкодить фігурі і багатий вітамінами.


Для приготування салату вам знадобиться:

  • картопля – 5 шт.
  • морква – 2 шт.
  • 1 яблуко
  • 1 цибулина
  • 1 солодкий перець
  • 100 гр зеленого горошку
  • 6 яєць (якщо стільки яєць шкода для циферблату, то можна замінити на кільця огірка)
  • майонез (краще низькокалорійний)
  • 2 маринованих огірочка

Приготування:

1. Моркву і картоплю потрібно відварити до готовності. Після того як вони зваряться, дати охолонути.

2. Порізати моркву, картоплю і мариновані огірки кубиками. Викладіть овочі в миску. Сюди ж додайте зелений горошок.

3. Яблуко очистити від шкірки, натерти на тертці або нарізати кубиками. Додати до овочів.

4. Заправити все майонезом, добре перемішати. Викладіть отриману масу на блюдо або тарілку, на якій плануєте подавати готову страву, розрівняйте.

5. Яйця потрібно відварити круто. Дати охолонути. Розрізати кожне яйце акуратно навпіл. Жовтки акуратно прибрати з кожної половинки яйця.

6. Всі жовтки дрібно порізати або потерти на тертці. Половинки яєць акуратно викладаємо, як пелюстки, на салаті. Потертими жовтками присипаємо середину.

7. Тепер робимо стрілки. Центральні стрілки годинника вирізаємо з червоного перцю. З нього ж нарізаємо тонкі смужки для циферблату.

Порада: якщо вирізати з перцю не ваш коник, то цифри і стрілки можна акуратно намалювати кетчупом.

8. Салат "Новорічні" годинник готовий.

 

Якщо цих салатів здасться мало, завжди є:

  1. Підбірка легких салатів – салати для тих, хто боїться погладшати за новорічні свята;
  2. Смачні салати з креветками;

P. S. Сподобалися рецепти або хочете поділитися своїм?! Залишайте коментарі після статті!

Читай також: