Овочева дієта

Коли мова заходить про схуднення і про те, що можна їсти без шкоди для фігури, зазвичай у нас виникає харчова асоціація – овочі. Всі знають про їх корисності, і якщо людина вирішила сісти на дієту – саме вони є одними з перших складових її продуктів.

Користь овочів

Якщо навіть розглядати кожен овоч окремо, то можна виявити в будь-якому з них цілий джерело вітамінів, мінералів, вуглеводів, органічних речовин і практично відсутність жирів. І разом з тим, багато овочів, поєднуючись один з одним, збільшують засвоєння кожного, тим самим підвищуючи користь від їх вживання. Іншими словами – як би ви не їли овочі, з'єднуючи їх або по роздільності, шкоди ніякої не буде, а тільки користь.

Саме ці продукти благотворно впливають на злагоджену роботу всього організму, а особливо на шлунково-кишковий тракт. Поліпшення обмінних процесів у внутрішніх органах призводять до того, що шкіра обличчя стає рівною, гладкою, зміцнюються нігті, волосся, зуби. Очі починають блищати і випромінювати здоров'я, людина худне і добре виглядає.

Правила овочевої дієти

Однією з найбільш корисних методик схуднення та оздоровлення організму вважається саме овочева дієта. Завдяки тому, що багато овочів і з них можна готувати велику кількість різних страв, дієта переноситься легко і непомітно. Людина не відчуває сильного голоду, перекус у вигляді морквини або яблука завжди під рукою, а тушковане рагу або капустяні котлети – взагалі повноцінне блюдо!

Дієта триває від тижня до місяця, протягом цього часу можна втратити і 3, і 5 і 7 кілограм . Все буде залежати від настрою, дотримання правил харчування і конституції тіла.

Овочева дієта для схуднення може бути як монодієтою (морквяна дієта, огіркова, капустяна і навіть картопляна) – коли протягом дня їдять один продукт в необмеженій кількості, так і складається з меню різноманітних страв – салатів, рагу, супів і овочевих фрешів.

Основи овочевої дієти

Городні плоди радують своїм різноманіттям, доступністю і відмінними смаковими якостями. Оптимальна кількість корисних речовин ми отримуємо саме від овочів, не підданих термічній обробці, хоча деякі з них їдять тільки в приготованому вигляді – картоплю, кабачки, кукурудза, баклажани наприклад. Як відомо овочі, зварені у воді, втрачають більше вітамінів, ніж ті, які запікаються на грилі або в духовці – на цей момент варто звернути увагу при виборі методу приготування страв.

В залежності від сезону можна робити акцент на якійсь один вид овочів – огірки, помідори, кабачки, лише доповнюючи їх іншими. Круглий рік можна вживати картоплю, моркву, буряк, білоголову і червонокачанну капусту, зелень і цибулю.

В якості легкої нетривалої дієти можна проводити розвантажувальні дні на овочах.

Розвантажувальні дні на овочах

Такі розвантажувальні дні використовуються не тільки з метою схуднення, але і для очищення організму від шлаків, профілактики сечокам'яної хвороби і просто для легкості в тілі. Овочеві розвантажувальні дні припускають споживання до 1,5 кг свіжих овочів у день. Тобто ви обираєте овочі на весь день, чи поділяєте їх на 5-6 прийомів їжі. Краще в цей день віддати перевагу сирим овочам і готувати їх. Проводити таке очищення можна 1 день в тиждень. Якщо такі розвантажувальні дні вами переносяться добре, можна збільшити їх кількість до 2-3 днів, але тоді проводити не частіше 1 разу в 2-3 тижні.


Розвантажувальний день ви можете проводити як у формі монодієти (наприклад, огірковий, морквяний або капустяний) або у вигляді салатного дня. Якщо вирішили віддати перевагу салатам, то їх можна заправляти нежирної сметаною, натуральним йогуртом або оливковою олією, але без солі.

Якщо дана методика схуднення триває більше трьох днів, допускається в день з'їдати невеликий шматочок зернового хліба (порівняйте його калорійність з іншими видами хліба), салати заправляти олією, краще всього оливковою олією і лимонним соком, один раз на два дні випивати склянку знежиреного молока або кефіру, додавати в свій раціон фрукти, іноді сир. При приготуванні супів можна засипати невелику жменю вівсяних або гречаних пластівців – такий прийом не зашкодить дієті, а лише урізноманітнить харчування.

Рада! Краща пора року сісти на цю дієту – осінь і літо. Овочі достигають у свій час, беруть всі свої корисні властивості природно – від землі і сонечка, а значить, в цей період людина отримає максимальну вигоду. Хоча три дні або навіть тиждень худнути на овочах можна з користю цілорічно.

Триденна дієта заснована на вживанні сирих овочів в цілому вигляді, салатів і овочевих фрешів. При цьому треба не забувати випивати потрібну кількість чистої води – до 2-х літрів в день. Якщо за головний продукт береться який-небудь овоч, наприклад капуста, кабачок, гарбуз – з них можна готувати варені, тушковані, запечені страви.

Овочева дієта на тиждень (7 днів)

Овочева дієта на тиждень складається з таким розрахунком, щоб кожен день можна було з'їдати 1,5 кг різних сирих овочів як цілком або у вигляді салату, так і приготованих на пару, варених, тушкованих і запечених, а от про смаження овочів краще забути.

І слід звернути увагу, що кількісна перевага віддається зеленим овочам, таких як капуста, огірки, кабачки, свіжі бобові, салати. А такі, як кукурудза, морква, буряк, і особливо картопля мають в собі крохмаль і цукру – їх вживання варто скоротити до мінімуму.

Овочева дієта, меню якої складено на сім днів, також може лягти в основу місячної овочевий програми схуднення. Головне – дотримуватися основних правил харчування, при цьому бажано задіяти свою фантазію і не боятися експериментів у створенні нових рецептів. У меню овочевої дієти на 7 днів ви знайдете посилання на рецепти, що містять докладний опис приготування і фото.

День Прийом їжі Блюдо для овочевої дієти
1-ий день Сніданок Гарбузова каша, зелений чай з медом
Перекус Салат з огірків і помідор, з додаванням оливкової олії
Обід Овочевий суп з капусти,
Рагу з кабачків з томатами
Чай
Вечеря Морквяна запіканка з йогуртом, трав'яний відвар
Перекус Яблуко/груша
2-ий день Сніданок Тост із зернового хліба з помідором і сиром, чай
Перекус Тушковане рагу з гарбуза та моркви
Обід Борщ,
запечена картопля з овочами, чай
Вечеря Салат з салату айсберг, руколи і помідорів. Заправити оливковою олією
Перекус Стакан кефіру
3-ий день Сніданок Терта морква з яблуком, заправлений йогуртом, чай зелений
Обід Капустяний суп,
картопля в мундирі з салатом з солодкого перцю, цибулі і вареної стручкової квасолі, чай
Вечеря Соте з баклажанів і зеленню, чай
Перекус Стакан кефіру
4-ий день Сніданок Омлет зі шпинатом
Кава або чай без цукру
Другий сніданок 1 яблуко
Обід Квасолевий суп, шматочок цільнозернового хліба
Вечеря Кабачки запечені в духовці з сиром
Перекус Тепле молоко
5-ий день Сніданок Фарширований овочами солодкий перець,
шматочок хліба, зелений чай
Перекус Фреш з моркви і селери
Обід Суп-пюре з гарбуза або брокколі
Вечеря вінегрет, кава з цикорію
Перекус яблуко
6-ий день Сніданок Гарбузове пюре з йогуртом, чай, зерновий хліб
Перекус Листя салату з огірком, заправленого лимонним соком і оливковою олією, чай
Обід Щі,
Картопляна запіканка з кабачками і цибулею пореєм,
Чай зелений
Вечеря Морквяні котлети, чай
Перекус Стакан кефіру
7-ий день Сніданок Салат з помідорів, цибулі і солодкого перцю, чай з медом
Перекус Печені яблука з йогуртом, кава з цукром
Обід Овочевий суп із зеленим горошком,
Запіканка з кольорової капусти, чай
Вечеря картопля в мундирі з рослинним маслом, кропом і часником, чай
Перекус Стакан молока

Плюси і мінуси дієти на овочах

У кожній дієті є свої переваги і свої недоліки. Перш ніж вибрати і віддати перевагу овочевій дієті слід зважити всі «за» і «проти».

  • Найпереконливіший плюс в тому, що в даній методиці спостерігається мізерно малу кількість жирів, за рахунок цього людина в день отримує в два рази менше калорій, і успішно втрачає вагу. А при нормальному вазі знижується ризик захворювань серця, підвищений артеріальний тиск приходить в норму, що позитивно позначається на самопочутті.
  • Наявність грубих волокон і клітковини активізує роботу перистальтики, у огрядних людей зникають запори, кишечник успішно справляється з надходить переробленої їжею і заодно виводить шкідливі шлаки з організму.
  • За рахунок наявності складних вуглеводів, рівень цукру в крові завжди знаходиться на відповідному рівні, чого не скажеш, якщо людина вживає кондитерські вироби і цукор. Ризик захворювання на цукровий діабет зводиться до мінімуму.
  • Люди, що віддають перевагу рослинній їжі набагато краще себе почувають, більш енергійні і рухливі, рідше хворіють і довше живуть.

 

Якщо періодично сідати на овочеву дієту, робити розвантажувальні дні, то результат довго не змусить себе чекати, зайва вага буде втрачатися, а здоров'я поліпшуватися.

При всіх плюсах, є невеликі і мінуси в даній дієті.

  • Організм не може належним чином зреагувати на овочі, не виключено виникнення діареї. Тоді краще зупинити дієту, або ввести в меню крупи – рис, манку, пити кисіль.
  • Слід знати, що від овочів швидко приходить відчуття насичення, але також швидко з'являється відчуття голоду. Будьте до цього готові, і пам'ятайте – через нетривалий час організм перебудується, і голод пропаде.
  • Овочева дієта малокалорійна, і коли холодно чи не вистачає вітамінів для відновлення змарнованого за день енергії – потрібен тваринний білок і жири. В основному це відбувається взимку і навесні. Також пізньої осені часто загострюються хронічні хвороби. Тому овочева дієта показана влітку і ранньої осені, коли жарко і немає недоліку в овочах.

Добрі поради висновок

Виходити з овочевої дієти легко, поступово в раціон додається трохи пісного м'яса і крупи, кисло-молочні продукти. Вершкове масло, жири, кондитерські вироби – все можна починати їсти, але в невеликих кількостях.

Під час дієти, і по закінченні слід налагодити питний режим – випивати чистої фільтрованої води до двох літрів в день. Намагайтеся як можна менше солити всі страви, і виключіть зі свого меню білий хліб.

Коли овочі складають основу всієї їжі, що вживається за день, проблем з ожирінням і зайвою вагою не буде і ризик виникнення багатьох захворювань зведеться до мінімуму. Гарне самопочуття є запорукою успішного життя, а гарна фігура додає впевненості в собі. Будьте здорові!

Читай також: