Кавун — користь і шкода

Для багатьох розпал літа асоціюється саме з кавуном. Смугаста ягода — рекордсмен по багатьом показникам: розміри, відсоток води в м'якоті, здатність кореневої системи проникати вглиб ґрунту. Але більшості з нас кавун цікавий з точки зору користі та шкоди для здоров'я.

Хімічний склад

Ягода складається на 92-93% з води, містить клітковину, вітаміни, фруктозу, мікро - і макроелементи. Шматочок натуральної м'якоті вагою 100 г містить 1 мг заліза.

Інші мікроелементи:

  • кальцій — 14 мг;
  • магній — 12 мг;
  • натрій — 16 мг;
  • калій — 110 мг;
  • фосфор — 7 мг.

У 100 грамах кавунової м'якоті містяться такі амінокислоти:

  • вітамін А — 17 мкг;
  • вітаміни групи В — 0,2 мг;
  • бета-каротин — 0,1 мг;
  • вітамін РР — 0,2 мг;
  • вітамін С — 7 мг.

Дані хімічні елементи та сполуки покращують роботу серця, нирок, нервової системи.

Калорійність і харчова цінність

Калорійність кавуна (100 г м'якоті в натуральному вигляді) — 27-38 кКал, менше ніж у яблук (52 кКал), 7-7,5% вуглеводів, 0,5% клітковини. Його іс для детокс-дієти і розвантажувальних днів, проте харчуватися тільки цими плодами більше 1-2 днів не рекомендується. Організм має потребу в білках і жирах, якими фрукти не багаті.

Корисні властивості кавуна

Соковита м'якоть смугастої ягоди — ідеальний продукт для спекотного літа. З виділенням поту губляться мінерали, самопочуття погіршується. При низькій калорійності відновлює в організмі незамінні мінерали і мікроелементи — ось чим корисний кавун у боротьбі зі зневодненням.

Кавунові маски омолоджують шкіру і перешкоджають фотостаріння. Для масажу обличчя можна використовувати кубик кавунової м'якоті.

Солодкість ягоді надає натуральний природний цукор — фруктоза, вживання якої дозволено при діабеті.

Висока (для рослин) нормалізує вміст заліза гемоглобін.

Кавуновий мед — бекмез або нардек — старовинне натуральне ласощі, яке можна приготувати восени. Технологія виварювання соку до густоти без додавання цукру дозволяє зберегти багато корисні властивості кавунового соку.

Лікувальні та дієтичні властивості

Лікопін — пігмент, що надає кавунової м'якоті червоний колір, робить позитивний вплив на організм, будучи:

  • Антиоксидантом — завдяки лікопину зміцнюють капіляри і судини, вільні радикали нейтралізуються.
  • Антибактеріальною і протигрибковою засобом, тому кавуни нормалізують мікрофлору шлунка і кишечника, покращують травлення.
  • Спалювачем жиру — лікопін володіє високою здатністю розщеплювати жири, бореться із зайвою вагою, знижує рівень холестерину в крові, що є профілактикою артеросклерозу і ожиріння.
  • Антидепресантом — поліпшення загального стану організму позитивно позначається на психологічному статусі.

Цитрулін — амінокислота, що міститься в кавуновому соку і м'якоті, покращує кровообіг і знижує тиск.

Високий вміст заліза та електролітів допомагає в профілактиці:

  • анемії;
  • судом;
  • захворювань серця;
  • артеросклерозу;
  • хвороби Альцгеймера.

Народна медицина

Пропонує використовувати всі частини фрукта: насіння, сік, м'якоть і кірки.

  • Настоянками з подрібнених гарбузового насіння лікують застуду і застосовують як глистогінний засіб.
  • Сік використовують для полоскання горла при ангіні, виготовлення тоніків та лосьйонів для особи при вугрової висипки.
  • Кірки у висушеному та подрібненому вигляді — основа для відварів і настойок з сечогінною і протизапальною ефектом.
  • При опіках 1 ступеня можна зробити компрес з тонкого скибочки кавунової м'якоті.

Всього 300 грамів кавунової м'якоті містять близько 20% добової норми вітамінів А і С, а склянку свіжого кавунового соку після тренування поліпшить регенерацію м'язів.

Кавун для схуднення

Цей фрукт, без сумніву, корисний, чи кавуну знайдуться конкуренти за дієтичними властивостями.

  • Щільна м'якоть і об'ємна структура плода надовго створює відчуття ситості, при мінімальній калорійності. Фрукт підійде для другого сніданку, полуденка або навіть обіду.
  • Досить солодкий смак ягоди допоможе замінити цукерки і тістечка натуральними і корисними десертами, до складу яких входить кавун.
  • Клітковина і ферменти, що покращують травлення і роботу кишечника.
  • Високий вміст електролітів покращує роботу нирок і усуває набряки, що також знижує вагу.

Детальніше про кавуновій дієті на відео:

Можна кавун вагітним?

Всі перераховані корисні властивості актуальні для вагітних жінок, але існують ризики, при яких від цього кавуна краще відмовитися:

  • знижений тиск;
  • метеоризм;
  • печія;
  • токсикоз;
  • запальні процеси нирок і сечового міхура в стадії загострення;
  • якщо кавун куплений раніше середини серпня, високий ризик отруєння нітратами.

Під час вагітності і відразу після народження малюка краще дотримуватися дієти для годуючих матерів.

У В'єтнамі існує цікава традиція. Під час святкування в'єтнамського Нового року («Тет») на стіл завжди подають кавуни. Вважається, що червоний колір символізує удачу. А кавунові насіння вживають як закуску.

Протипоказання і шкоду

Кавун, користь і шкода від нього, як і будь-якого продукту, залежить від почуття міри.

При хронічних захворюваннях, діабеті можна з'їдати в добу не більше 200-300 г кавунової м'якоті.

Для дітей рекомендована порція в добу:

  • 2-3 роки — 100 г;
  • 4-6 років — 150 р.

Краще замінити кавун іншими фруктами при таких станах:

  • алергія на каротиноїди, в тому числі лікопін;
  • жовчокам'яна хвороба;
  • виразка шлунка, 12-палої кишки;
  • гіпотонія;
  • сечокам'яна хвороба;
  • аденома передміхурової залози;
  • доброякісні пухлини органів сечостатевої системи;
  • інші хронічні захворювання в гострій стадії.

 

Кавуни, за очевидної користі, може принести і шкоду для організму, якщо їх вирощували з передозуванням добрив та стимуляторів росту. Як у всіх сезонних продуктів у них є терміни визрівання.

Якщо на розрізі м'якоті не видно мерехтливих цукрових крупинок, а м'якоть, потовчене в склянці води, прикрасила її в червоний колір, цей плід, можливо, містить багато нітратів. Також не рекомендують з'їдати м'якоть до кірки, у зовнішній частині плоду і кірці вміст нітратів вище.

Читай також: