Каша з гарбуза: 5 кращих рецептів з фото

Гарбуз низькокалорійний продукт і відмінно підходить тим, хто стежить за своїм здоров'ям і зайвою вагою. Гарбузова каша стане чудовим сніданком для всієї родини, так як цей овоч містить безліч корисних речовин, а також вітамінів і мінералів, наприклад, калій, який корисний для серця, впливає на якість крові і зміцнює судини.

Для дітей і дитячого харчування гарбузова каша особливо корисна, так як в ній міститься каротин, який корисний для зору малюка, а також, завдяки вмісту клітковини і вітаміну Т (карнітину), покращується робота ШЛУНКОВО-кишкового тракту у дитини. Докладно про користь гарбуза, вмісті вітамінів і калорійності (відкриється в новому вікні).

Пшоняна каша з гарбузом

Вам знадобиться:

  • 2 ст. молока;
  • 3/4 ст. води або можна взяти молоко;
  • 3 ст. нарізаної кубиками гарбуза;
  • 1 ст. пшоняної крупи;
  • 1 ч. л. солі;
  • 1 ст. ложка цукру/цукрозамінника (все на ваш смак).

Приготування:

1. Додайте 1 склянку молока і воду в каструлю, покладіть туди порізану кубиками гарбуз, накрийте кришкою. Варіть 15-20 хвилин.

2. Додайте в каструлю ще 1 склянку молока. Після чого висипте в пшоно, сіль і цукор. Готуйте, накривши кришкою, на середньому або малому вогні, поки пшоно не стане м'яким і в каструлі не залишиться мало рідини. У середньому вийде близько 45 хвилин.

3. Все добре перемішайте, додайте олію. Можна подавати!

Кілька порад!

  • якщо каша здається занадто сухий додайте ще води або молока, все залежить від консистенції, яку ви любите.
  • в якості підсолоджувача можна використовувати мед або кленовий сироп.
  • у кашу можна додавати різні сухофрукти і горіхи.

Рисова каша з гарбузом

Такий варіант буде чудовим сніданків для всієї родини, в тому числі для дитини.

Вам знадобиться:

  • 300-350 гр гарбуза;
  • 7 ст. ложки рису;
  • вода;
  • сіль, цукор.

Приготування:

1. Попередньо замочіть рис на 3-4 години у воді, краще залишити на ніч.

2. Гарбуз нарізаємо кубиками, викладаємо в каструлю, наливаємо воду, так щоб повністю закрила овочі. Додаємо рис і варимо на середньому вогні хвилин 15-20.

3. Як тільки гарбуз звариться (вона повинна стати м'якою), зніміть каструлю з вогню і дайте їй охолонути.

4. Після того як маса охолоне, збийте її з допомогою блендера. Щоб каша була рідкіше, додайте трохи води або молока.

5. Після чого каструлю з кашею поставте на вогонь і, постійно помішуючи, підігрійте, додайте сіль, цукор за смаком.

Цікаві статті:

  • Гарбузові оладки – рецепти з фото;
  • Як смачно запекти гарбуз у духовці;
  • Супи-пюре з гарбуза – секрети смачного обіду;
  • Що приготувати з гарбуза?

Гарбузова каша з кукурудзяною крупою

Інгредієнти:

  • 1 ст. води
  • 1 ст. молока
  • гарбуз – 100 гр.
  • 1 ст. кукурудзяної крупи
  • 1 ст. води – додатково
  • 1 столова ложка коричневого цукру
  • ¼ Чайної ложки кориці
  • щіпка солі

Процес приготування:

1. Гарбуз почистити, порізати кубиками, викласти в каструлю, залити її молоком і водою. Поставити на середній вогонь і варити хвилин 15-20 до готовності. Зняти з вогню, остудити.

2. Остиглу гарбуз подрібнити за допомогою блендера в каструлі і поставити на маленький вогонь.

3. В окрему миску налити воду і висипати кукурудзяну крупу. Постійно помішуючи ложкою або віночком, додати кукурудзяну крупу на гарбуз, щоб не було грудок. Після того, як введете всю кукурудзяну крупу, додайте сіль, цукор, постійно помішуйте, поки каша не загусне. Варіть 5-7 хвилин до готовності крупи.

4. При подачі додайте шматочок вершкового масла.

Молочна каша з гарбуза

Вам знадобиться:

  • 3-4 ст. нарізаного гарбуза (попередньо очищеної);
  • манна крупа – 1 ст.
  • 1 яйце
  • 1/2 ст. молока
  • вода
  • 2 столові ложки цукру

Приготування:

1. Візьміть каструлю, викладіть в неї нарізану кубиками гарбуз, залийте водою. Доведіть до кипіння і варіть 7-10 хвилин до готовності.

2. Після того як гарбуз приготується товкачкою або блендера подрібніть її в пюре до однорідної консистенції.

3. Після чого в пюре потрібно ввести манку. Поставте пюре на середній вогонь. Поступово засипаючи крупу, безперервно помішуйте, щоб в каші не утворювалися грудочки.

4. Після чого зменшіть вогонь до мінімального. В окремій чашці збийте яйце, 1/2 склянки молока і цукор разом. Цю суміш поступово влийте в каструлю і ретельно перемішайте. Варіть ще 2-3 хвилини і можна знімати з вогню.

Молочна пшоняна каша з гарбузом в мультиварці (+ відео)

Вам знадобиться:

  • 1 скл. пшона;
  • 300 гр. м'якоті гарбуза;
  • 100 гр. цукру;
  • сіль – 1 чайна ложка;
  • 400 мл молока;
  • вершкове масло.

Спосіб приготування:

  1. Наріжте гарбуз на дрібні кубики або натріть на тертці.
  2. Пшоно ретельно промийте, можна замочити на 10-15 хвилин у воді (це прибере гіркота) і злийте.
  3. Дно чаші мультиварки змастіть маслом і покладіть гарбуз.
  4. Залийте водою, всипте пшоно і добре розмішайте, не залишаючи ніяких грудок.
  5. Поцукруйте, посоліть, залийте молоком і закрийте кришкою.
  6. В панелі керування виберіть режим «молочна каша». Якщо цієї функції немає, вибирайте режим «каша» і встановіть таймер на 30 хвилин.

Після приготування каші не відкривайте відразу кришку мультиварки. Почекайте ще 30 хвилин, потім додайте масло і корицю. Перемішайте і страва готова! Так воно буде більш ароматним і смачним.

Ще одна варіація цього рецепта у відео:

Гарбузова каша в горщику

На 5-6 горщиків знадобиться:

  • 500 гр. гарбуза
  • 300 гр. пшона
  • 1 літр молока
  • сіль, цукор – за смаком
  • вершкове масло
  • сухофрукти – родзинки, курага, чорнослив, цукати і т. д.

Приготування:

  1. Пшоно промийте в прохолодній воді, потім замочіть на 10 хвилин. Це прибере гіркоту.
  2. Наріжте гарбуз кубиками або натріть на тертці і варіть в молоці 5-10 хвилин.
  3. Додайте пшоно, трохи посоліть, додайте цукор і варіть на середньому вогні ще 10 хвилин.
  4. Перекладіть кашу в горщики. Зверху покладіть шматочок вершкового масла.
  5. Накрийте кришкою і поставте в духовку на 30-35 хвилин при температурі 180 градусів.
  6. Готову кашу прикрасьте сухофруктами – родзинками, курагою, цукатами і т. д.

Гарбузова каша вівсяна (відео-рецепт)

Читай також: