Кабачки, запечені в духовці: найкращі рецепти з фото

Якщо вам цікаво як смачно запекти кабачки в духовці, то ось вам підбірка відмінних рецептів, зібраних з кухонь простих господинь до шеф-кухарів.

Хочете приготувати смачне і оригінальне блюдо? Тоді вам пропоную підбірку страв з цукіні запечених в духовці, запіканки з кабачків або фаршировані кабачки.

Кабачки з сиром

Найпростіший рецепт – це запечені кружечки з сиром. Вам не потрібні яйця, паніровка або олія для смаження. Диетично і смачно. Для приготування знадобиться (на дві порції):

  • 2 невеликих кабачки або цукіні (загальна вага десь 500 гр);
  • 50 гр сиру;
  • сіль і спеції за смаком.

Приготування:

Для початку відразу ставимо за духовку розігріватися до 180-200 градусів.

  1. Цукіні миємо й нарізаємо кружальцями товщиною приблизно 2-3 мл Посипаємо трохи сіллю.
  2. Сир натираємо на середній тертці.
  3. Беремо металевий лист, краще накрити його силіконовим деко/фольгою/пекарської папером. Викладаємо скибочки на деко, зверху посипаємо сиром і спеціями (за бажанням).
  4. Ставимо в духовку запікатися на 10-15 хвилин до готовності кабачків.

Цукіні запечені з яйцем і сиром

Інгредієнти:

  • 2 середніх цукіні,
  • твердий сир (вибирайте такий, який добре потерти на тертку) – 30-50 гр,
  • 3 курячих яйця.

Приготування:

  1. Моєму цукіні. Якщо вони молоді, то шкірку з них знімати не потрібно, якщо старі, потрібно їх почистити, так як шкурка може гірчити. Далі нарізаємо кільцями або кубиками й викладаємо у форму, в якій ви плануєте запікати страву. Бажано, щоб форма була з краями, а не просто деко. Попередньо форму потрібно трохи змастити маслом і потім викласти кабачки.
  2. Переходимо до яєць, їх потрібно збити в окремій тарілці, можна посолити і додати трохи спецій, вилити яйця на кабачки.
  3. Сир натираємо на крупній тертці і посипаємо їм зверху. Запікати страву потрібно в духовці при температурі 200-220 градусів близько 35-40 хвилин. При подачі можна посипати рубленою зеленню.

Ще один відео-версію цього рецепту ви можете подивитися нижче:

Кабачки з Пармезаном

Вам знадобляться:

  • кілька кабачків цукіні (2-3 штуки),
  • 1 яєчний білок,
  • панірувальні сухарі або подрібнений сухий хліб,
  • 50 грам сиру (можна Пармезан).

Як приготувати:

  1. Відокремте білок від жовтка: жовток нам не знадобиться, але якщо хочете, то можете використовувати ціле яйце. Налийте жовток в миску або тарілку середніх розмірів, щоб туди можна було вмочати шматки цукіні. До яйцю додати дрібку солі і злегка збити виделкою.
  2. В інший неглибокій мисці змішайте панірувальні сухарі і половиною тертого пармезану. Ви можете додати солі і сухих трав.
  3. Кабачки потрібно розрізати на шматочки поздовжньо (як на картинці).
  4. Опустіть кожен шматочок спочатку в яєчний білок, а потім в сухарі. Покладіть шматочки на змащену маслом деко або пергамент. Запікати кабачки потрібно в розігрітій до 200 ° C духовці 15-20 хвилин. Через 10 хвилин після початку запікання, перевернути на іншу сторону.

Готову страву можна подавати з соусом із натурального йогурту, зелені і приправ. Приємного апетиту!

А ось ще одна версія цієї страви – палички з цукіні в паніровці з пармезаном – дуже смачна і оригінальна закуска

Кабачки з картоплею і помідорами в духовці

Знадобиться:

  • звичайно ж самі кабачок (можна взяти цукіні) – 1 штука,
  • 5-6 картоплин середніх розмірів,
  • 4-5 помідорів (помідори краще брати міцні, щоб можна було нарізати їх кільцями),
  • зелень,
  • 1 велика цибулина,
  • 3 зубчики часнику,
  • 30-40 гр сиру,
  • трохи олії,
  • сіль і спеції на ваш смак.

Процес приготування:

  1. Чистимо і ріжемо дрібно цибулю, і підсмажуємо його на сковороді, до нього видавлюємо почищений часник, смажимо все до легкого золотистого кольору. Викладаємо цибулю на дно форми або форми, в якій збираєтеся готувати. Обов'язково попередньо трохи змастіть форму.
  2. Переходимо до картоплі, цукіні і помідорів – їх все потрібно нарізати кільцями (картоплю попередньо почистити). Викладаємо на цибулю, чергуючи шматочки: картопля-помідор-кабачок або як вам зручно. Посолити, додати улюблених спецій. Запікати в розігрітій духовці 50 хв при температурі 200-220 градусів.
  3. Коли картопля буде готовий, посипати все блюдо сиром і дати йому пару хвилин підрум'яниться в духовці. Запечені кабачки з помідорами в духовці готові!

Ще одна версія цього рецепта представлена нижче:

Запечені кабачки з грибами і сиром

Інгредієнти:

  • пара кабачків (цукіні, патисони тощо на ваш смак),
  • 200-300 гр. свіжих грибів (тут відмінно підійдуть печериці),
  • 1 цибулина,
  • 30-40 грам сиру,
  • сіль, спеції і зелень на ваш смак.
  1. Нарізаємо кабачки (можна кільцями, кубиками, півкільцями, як вам зручно).
  2. Гриби промиваємо та нарізаємо їх, чистимо цибулину і дрібно нарізаємо.
  3. Беремо форму для запікання, змащуємо дно маслом і викладаємо кабачки, гриби і цибулю, солимо й додаємо спеції. Зверху все посипаємо сиром і зеленню. Після форму накрити фольгою.
  4. Запікати в духовці при температурі 220 градусів 20 хвилин. Після чого прибрати фольгу і запікати до готовності овочів.

Запіканка з кабачків

Для запіканки потрібно:

  • 2-3 кабачка (краще молодих, старі почистити від шкірки і насіння),
  • сир зерновий – 200 гр,
  • сир твердий – 40-50 гр,
  • 3 зубчики часнику,
  • 2 курячих яйця,
  • трохи соняшникової олії.

Приготування:

  1. Натерти кабачки, посолити і дати постояти, щоб вони дали сік. Після чого віджати і злити весь сік.
  2. Сир потерти на крупній тертці, після чого його потрібно змішати з зерновим сиром і посолити, видавити часник в цю суміш.
  3. Для запікання беремо деко або форму, змащуємо маслом дно, викладаємо кабачкову масу і заливаємо її яєчно-сирною сумішшю, щоб суміш повністю покрила кабачки. Додати зелені.
  4. Запікати в духовці при температурі 250 градусів 30-40 хвилин до готовності.

Човники з кабачків з овочами і м'ясом в духовці

Знадобиться:

  • 2 великих кабачка-цукіні;
  • шинка або ковбаса без шкірки (250 - 300 гр),
  • 50 гр сиру твердих сортів або моцарелли,
  • 1 цибулина,
  • 2 зубчики часнику,
  • 2 помідори (нарізані).

Готуємо:

  1. Розріжте кабачки уздовж навпіл і вирізати середину. Цю центральну м'якоть дрібно порубати і відкласти в сторону.
  2. Нагрійте масло в сковороді, наріжте кубиками ковбасу і підсмажте її трохи на сковороді. Після чого додайте цибулю і смажте до готовності. До всієї масі видавіть часник і обсмажуйте до появи аромату.
  3. Кабачкову м'якоть, яку раніше порубали, викладаємо на сковороду і трохи тушкуємо, додаємо помідори, зелень, сіль і перець і перемішуємо. Тушкувати 5-7 хвилин. Зняти з вогню, додати ковбасу і дати суміші охолонути.
  4. Натерти сир і змішати його з фаршем" з овочів і м'яса. Наповніть "човники" начинкою і зверху посипте сиром, що залишився. Випікати в попередньо розігрітій духовці 250 градусів, поки кабачки не стануть м'якими і сирна скоринка буде золотисто-коричневого кольору, з часу це близько 20 хвилин.

Човники з фаршем

У вас є цікаві рецепти?! Діліться ними у коментарях до статті

Читай також: