Дієтичні салати – 9 кращих рецептів з фото

Їсти смачно і корисно не так вже й складно, головне, вибирати натуральні та свіжі продукти. Дієтичні салати – ідеальний смачний варіант для тих, хто стежить за фігурою. Готувати їх просто, а є – одне задоволення.

Підбірка з 9 приголомшливих салатів допоможе вам різноманітить ваше меню. Всі рецепти мають покрокові інструкції та фотографії, так що процес готування не складе праці. Якщо цих рецептів Вам здасться мало, добірка легких салатів на допомогу.

Дієтичний салат з куркою і яблуком

Цей рецепт відмінно підходить тим, хто сидить на дієті, та ще й виснажує себе тренуваннями. Курка джерело білка, який потрібен для м'язів, а селера вже давно зарекомендував себе як засіб для схуднення. Він малокалорійний, але в ньому багато клітковини, на перетравлення якої організму доведеться неабияк витратитися.

На 2 порції салату Вам знадобиться:

  • 1 велика грудка – близько 200 грам;
  • 3-4 стебла селери;
  • 1 невелике яблуко;
  • 3 ст. л. грецького або натурального йогурту;
  • 1/2 ч. л. порошку каррі;
  • жменю горішків і зелений лук (1 ст. л.) на ваш розсуд.

Приготування:

1. Курячу грудку розділити на шматочки близько 3 см і викласти в салатник.

2. Селеру порізати на шматочки по 1,5-2 див. У яблука вирізати серцевину і порізати на кубики. Все викласти в миску до курки.

3. Заправити все йогуртом і посипати каррі, добре перемішати. Прикрасити горішками, можна взяти кедрові або подрібнений мигдаль.

Дієтичний салат з куркою готовий. Калорійність на 1 порцію: близько 200 ккал.

Кілька порад для приготування дієтичних салатів:

  • використовуйте заправки на основі оливкової олії;
  • більше зелені і салатних листя – Ромен, шпинат, Айсберг та інші салати дуже корисні для організму;
  • скажіть "Так!" сиру – у невеликих кількості нежирні сорти сиру повинні обов'язково бути присутнім у раціоні;
  • не забувайте про білок – курка чи лосось, тофу або горішки стануть відмінними умовами для салатів;
  • і звичайно ж, більше овочів і фруктів – морква, огірки, перець, брокколі, горох, різні ягоди багаті волокнами і корисні для травлення.

Салат з моцарелою і авокадо

Дуже простий і поживний салат, для тих хто "бореться" за свою фігуру. Відмінно підійде для обіду або легкого вечері. На 2-3 порції вам потрібно:

  • 2 середніх огірка;
  • 10 томатів черрі;
  • 1 авокадо;
  • листя базиліка
  • 100 гр. сиру моцарелли (це 3-5 кульок в залежності від розміру);
  • 1 ст. л. оливкової олії;
  • 1 ч. л. соку лимона / 1 ст. л. бальзамічного оцту (на вибір є);
  • сіль, перець, улюблені спеції на ваш смак.

На замітку! Якщо не знайшлося томатів черрі, можна замінити на 2 звичайних міцних помідора.

1. Огірки помити і порізати. Томати розрізати на половинки. Викласти овочі в салатник.

2. Авокадо розрізати, дістати кісточку, потім очистити шкірку і порізати на кубики, викласти в тарілку до овочів.

3. Кульки моцарелли порізати, щоб шматочки були співрозмірні з іншими інгредієнтами в салаті.

4. Змішати оливкову олію з соком лимона або бальзамічним оцтом. Полити заправкою салат, прикрасити листям базиліка і можна відразу подавати салат.

Калорійність порції 300 грам одно 250 ккал.

Салат з кавуна, руколи і сиру Фета

Здається, що інгредієнти для цього салату один одному не підходять, але це не так. Просто спробуйте:

  • 3 склянки шматочків кавуна, без кісточок, порізати на кубики 3-4 см;
  • 100 гр. сиру Фета, порізати кубиками;
  • 150 гр. рукколи;
  • 2 ст. л. оливкової олії;
  • 2 ст. л. бальзамічного оцту;
  • сіль, перець на ваш смак.

1. Рукколу вимити і висушити листя з допомогою паперових рушників. Відрізати стебла. Якщо листя великі, то можна порізати їх навпіл, найзручніше кухонними ножицями.

2. Кавун порізати на кубики. Викласти в миску і змішати з руколою, додати сир Фета. Збризнути салат сумішшю з масла і бальзамічного оцту.

Дієтичний салат з руколи і овочів (базовий рецепт + 3 варіанти)

Цей рецепт є базою для кількох салатів з овочів, який з них потім приготувати, залежить від ваших бажань і наявності продуктів в холодильнику. Для базового рецепту вам знадобиться:

  • рукола;
  • жменя невеликих насіння або горіхів – відмінно підійдуть гарбузове насіння, насіння соняшнику, кедрові горішки або подрібнені кеш'ю;
  • шматочок сиру твердих сортів (типу Пармезан, але можна взяти будь витриманий сир)

Для варіантів овочевого салату (можете обрати будь-який варіант з 3-х):

  1. томати черрі і авокадо;
  2. тонко порізаний огірок, редис і мигдаль;
  3. тонко нарізаний кріп і кедрові горішки.

Заправка:

  • 2-3 ст. л. оливкова олія;
  • 1 ст. л. соку лимона;
  • 1 ст. л. гірчиці;
  • сіль, перець на ваш смак.

Приготування:

1. Для початку робимо заправку: змішуємо всі інгредієнти з заправки в мисці і перемішуємо.

2. Робимо базовий рецепт: змішуємо вимиту і висушену рукколу, змішати з наявними горішками або насінням і додати натертий сир. Все перемішати і базовий салат готовий. Далі вже на ваш розсуд додати інгредієнти з вподобаного вам варіанти.

 

3. Полити салат заправкою і можна подавати.

Дієтичний салат з курки з капустою

На дві порції салату нам потрібно:

  • 2 склянки дрібно посіченою червоної капусти;
  • 1 куряча грудка;
  • 30 гр (жменю) гарбузового насіння;
  • 1 апельсин;
  • 1 огірок;
  • 3 ст. л. оливкової олії.

Приготування:

1. Курку відварити або запекти в духовці до готовності. Дати охолонути, після чого розділити її на невеликі шматочки.

2. Апельсин почистити і акуратно вирізати часточки без шкірки.

3. Огірок порізати на шматочки.

4. Всі інгредієнти змішати в тарілці, полити оливковою олією, посипати гарбузовим насінням і можна подавати.

 

Загальна калорійність двох порцій – 287 ккал.

Дієтичний рецепт салату з редиски і авокадо з яйцями

Для приготування 2-3 порцій вам потрібно:

  • невеликий пучок редиски – 10 шт;
  • 1 авокадо;
  • помідори черрі – 8-10 шт;
  • салатні листя – це може бути Айсберг, радіччіо, рукола або звичайний салат;
  • 2 варених яйця;
  • оливкова масло (2 ст. л.) і французька гірчиця для заправки (1 ст. л);

Приготування:

1. Всі овочі і салат вимити і просушити. Черрі нарізати на половинки; редис порізати на чверті; авокадо почистити, дістати кісточку і порізати на кубики; салатні листя порвати руками і викласти в салатну тарілку; яйця почистити і порізати на четвертинки. Всі інгредієнти викласти порційно в тарілку, яйця укласти зверху.

2. Змішати заправку і полити нею салат. Можна подавати!

Читай також: