Дієта стіл 1

Лікування будь-якого захворювання починається з харчування, а від повноцінного харчування в цілому залежить наше здоров'я — так вважає ВООЗ. Поняття здорове харчування, лікувальне харчування та дієта відрізняються. Здорове харчування необхідне всім, хто хоче зберегти здоров'я. Лікувальне харчування відноситься до лікування якого-небудь захворювання, а дієта — це більш широкий термін, в який входить і лікувальна, і здорове харчування.

Автор статьиТатьяна Сергіївна РябиноваВрач-терапевт, дієтолог з досвідом практики більше 2 років, автор 4 шкіл здоров'я, 2 діагностичних тестів, більше 30 задоволених клієнтів.Написано статей3

Стіл № 1 призначається при патології травної системи, тобто відноситься до лікувального харчування.

Класифікація столів за Певзнером в дієтології вже застаріла, з 2003 р. в лікувальній практиці використовується нова класифікація — система стандартних дієт. Вона включає 6 різновидів, з 2006 року туди додали ще одну, тобто тепер всього 7 стандартних дієт. Стіл №1 відноситься до основного варіанту, а також до щадить дієті.

Якщо говорити про старою класифікацією, то існує кілька різновидів дієти: стіл 1, 1а, 1б та їх хірургічні варіанти.

Стіл № 1 призначається при наступних захворюваннях:

  • гострий гастрит або загострення хронічного (при різних його формах);
  • виразкова хвороба;
  • захворювання стравоходу;
  • ГЕРХ (коли вміст шлунка потрапляє в стравохід);
  • демпінг-синдром (розвивається після видалення частини шлунка);
  • діафрагмальні грижі (супроводжуються виходом частини шлунка в грудну клітку);
  • синдром подразненого кишечнику із запорами;
  • гострий і хронічний ентерит;
  • після оперативних втручань.

Основна мета дієти — забезпечити потребу організму потрібним набором поживних речовин під час хвороби, а також «допомогти» органам відновити свою нормальну роботу, моторику, утворення травних соків, активувати загоєння слизової оболонки органу.

Загальні принципи:

  • дієта передбачає обмеження надходження їжі, здатної посилити пошкодження слизової оболонки верхніх відділів травної системи (стравоходу, шлунка, 12-палої кишки);
  • лікувальне харчування спрямоване на відновлення функціонування травного тракту;
  • за змістом білків, жирів і вуглеводів є повноцінною;
  • прийоми їжі йдуть часто невеликими порціями;
  • подаються на стіл продукти, приготовані на пару або у вареному вигляді;
  • їжа повинна бути теплою;
  • з набору продуктів виключають все, що містить трудноперевариваемые компоненти, наприклад, рослинну клітковину;
  • продукти подаються в легкозасвоюваному вигляді — протерту, в рідкому або напіврідкому вигляді.

Таблиця співвідношень БЖУ при різних типах дієти

1
Білки, г 100 80-90 90
Жири, г 100 80-90 90
Вуглеводи, г 400-500 200 300-350
Калорійність, ккал До 3000 До 2500 До 2000
Сіль, г 12 8 10

Дієта легко адаптується під індивідуальні особливості організму, шляхом заміни декількох продуктів. Вона може бути в протертому і не протертому вигляді. Харчування передбачає «дбайливе ставлення» до слизової оболонки хворого органу — механічне щадіння досягається подрібненням продуктів до пюре, термічне — прийом їжі в теплому вигляді, хімічна — виняток дратівливих продуктів, про які ми далі поговоримо докладніше.

Стіл №1 при захворюваннях

Розберемо особливості дієти при деяких захворюваннях.

При виразці шлунка

Стіл номер 1 показаний при загостренні хвороби. Необхідність у використанні різновидів медичної дієти – 1а і 1б виникає тільки при вираженому загостренні в перші дні хвороби. Потім їжа подається у вареному непротертої вигляді. Харчування при виразці шлунка і 12-палої кишки йде до 6 разів на день, прибирають з раціону все гостре, солоне, копчене, консервоване.

По мірі рубцювання виразки, стихання симптомів і поліпшення самопочуття переходять на загальний стіл. При цьому також рекомендується часте харчування та оптимальну кількість білка в раціоні. Так як останній знижує активність залізистих клітин, що призводить до зменшення вироблення шлункового соку, а також надає нейтралізує дію на нього. А вживання соєвого борошна перед їжею на строк 4-6 тижні знижує продукцію пепсину, нормалізує перистальтическую функцію шлунка. Останнім часом ставиться під сумнів впливу диетолечения на терміни загоєння виразки.

При гастродуоденіті

Гастродуоденіт супроводжується ураженням шлунка і 12-палої кишки. Якщо патологія виходить з самого кишечника, тобто має місце первинний дуоденіт, не спровокованої патологією підшлункової залози (панкреатит), жовчного міхура (холецистит, жовчнокам'яну хворобу) або жовчовивідних шляхів, то в цьому випадку вводять стіл №1.

Упор в харчуванні робиться на обмеження жирів і вуглеводів (цукор, мед), виключаються дратівливі продукти, дієта йде зі зниженим вмістом солі – 5-6 г на добу. Виключаються страви, які можуть викликати бродіння в кишечнику — бобові, випічка, деякі овочі (капуста, редиска, редька, ріпа), газовані та алкогольні напої. Також необхідні часті прийоми їжі, виключення гарячих і холодних страв. Їжа готується на пару, вариться, протирається.

При гастриті

Запальні захворювання шлунка корригируются харчуванням з урахуванням секреторної функції шлунка. При зниженому утворенні шлункового соку (аутоімунна форма хронічного гастриту) у гострій фазі хвороби виключаються всі продукти, що подразнюють слизову оболонку шлунка:

  • міцні бульйони, наваристі супи;
  • міцні чай, кава;
  • солоні страви;
  • копченості;
  • груба рослинна клітковина;
  • гострі продукти;
  • продукти з додаванням спецій спецій.

Харчування при гастриті йде невеликими порціями, з частотою кожні 2-3 ч. Кількість білка передбачено трохи менше, ніж при виразковій хворобі — приблизно на 15-20 р. Співвідношення БЖУ 1:1:4.

Після виходу з гострої фази, метою дієтичного харчування служить стимуляція роботи шлункових залоз, спрямована на посилення утворення соляної кислоти. У дієту додаються механічні подразники — черствий білий хліб, сухарі, сухе печиво, кефір, кисле молоко, розбавлене молоко (якщо воно добре переноситься). Зберігається також дрібність в харчуванні, обмеження жирів, смажених продуктів.

При інфекційному гастриті перевага віддається столу 1б з режимом харчування 4-5 разів на день. Прибирають сокогонные, дратівливі страви. Їжа йде в напіврідкому вигляді, з обмеженням вуглеводів, так як останні збільшують активність залоз шлунка. Приготування їжі здійснюється без підсмажування.

В раціон включають слизові та молочні супи з гречаної, манної, вівсяної, перлової крупами, яйця некруто, суфле, кнелі, котлети з м'яса, риби. З другого тижня хвороби дієту розширюють до столу №1 з поступовим переходом на загальний стіл у міру одужання.

При ерозіях у шлунку (ерозивно гастриті) харчування будується аналогічно як при виразковій хворобі.

При ГЕРХ (гастроезофагеальна рефлюксна хвороба)

При рефлюксі харчування за Певзнером має ряд особливостей.

  1. Раціон передбачає підвищений вміст білка, що сприяє збільшенню тонусу нижнього сфінктера стравоходу. Саме за його недостатності відбувається попадання агресивної травного соку шлунку в стравохід, який порушує роботу органу.
  2. Виключаються продукти, що підвищують тиск у шлунку, газовані напої.
  3. Обмежують жири, так як вони сповільнюють евакуацію шлунка.
  4. Слід уникати продукти: свинину, яловичину, м'ясне асорті, морську рибу, рис, макарони, свіжий хліб, вершки, масло, сири з жирністю більше 20%, спеції, соління, цитрусові, горіхи.

Список продуктів

Давайте подивимося, що можна їсти, а що не можна людям на дієті №1.

Дозволені продукти

Вироби з борошна Підсушений хліб з борошна вищого сорту, галетне печиво, сушки.
Крупи Манна, рис, гречана, вівсяна, зварені на воді або половині молока, протерті, полувязкие.
Супи Овочеві з добре розвареними крупами або протерті, заправляються нежирної сметаною, яєчно-молочною сумішшю.
З м'яса і риби Приготована на пару або у вареному вигляді яловичина, молода баранина, курка, індичка, кролик. Нежирна риба (щука, хек, тріска, минтай) шматком, приготовані на пару без шкірки, а також у вигляді котлет, кнелей, запіканок.
Овочеві страви Овочі відварні (картопля, морква, цвітна капуста, буряки) або у вигляді суфле, пюре, пудингів. Можна також гарбуз, кабачки, брокколі.
Молочні продукти Молоко, вершки, сир у вигляді кнелей, лінивих вареників, пудингів, кисломолочні продукти з невеликою кислотністю
Закуски Заливне з риби на овочевому відварі, варена ковбаса, язик відварний, салати з варених овочів.
Страви з яєць Омлет яєчний білковий паровий, яйця всмятку.
Солодкі страви, фрукти Фруктове пюре, печені яблука, желе, протерті компоти.
Напої Свіжовичавлені розбавлені соки з солодких ягід і фруктів, киселі, неміцний чай, кавовий напій, кава, відвар шипшини, мінеральна вода без газу.
Масла Вершкове, соняшникове очищене, кукурудзяна, оливкова — додаються до страви.

Заборонені продукти

Вироби з борошна Житній хліб, свіжий хліб, здоба, слойки.
Супи Наваристі м'ясні, рибні бульйони, круті овочеві супи, грибні відвари, щі, борщі, окрошки.
Крупи Пшоно, кукурудзяна, ячмінна, перлова.
З м'яса і риби Гуска, качка, свинина, напівфабрикати, жилаве м'ясо, копчене м'ясо і риба, м'ясні, рибні консерви, жирна риба.
Овочі Білокачанна капуста, ріпа, редис, редька, бруква, солоні, квашені і мариновані овочі, бобові (горох, квасоля, сочевиця), шпинат, щавель. Кріп можна додавати в салати, в готові страви.
Молочні продукти Кисломолочні продукти з високою кислотністю.
Напої Газовані, міцні чай, кава, алкоголь, кислі соки, соки свіжовичавлені нерозбавлені, квас.
Солодощі Морозиво, цукерки, торти, тістечка.
Інше Гострі закуски, приправи, кетчуп, майонез, томатна паста, гірчиця, гострі соуси, чилі, заправка з хрону та ін.

Часті питання по продуктам харчування

Нижче розглянемо ряд поширених питань.

Можна їсти фрукти і які?

Можна їсти солодкі фрукти і ягоди у вигляді пюре, желе, в запеченому вигляді, пити компоти з ягід, киселі, розбавлені соки. З різновидів – банани, яблука, персики, груші, нектарин, абрикоси, з ягід – полуниця, малина, черешня.

Які можна нежирні сорти м'яса і риби?
З м'яса тварин і птахів можна курка, яловичина, кролик, індичка, нежирна баранина. З риби вирішуються хек, минтай, тріска, сайра, путасу, щука, окунь.

Меню

Для зручності нижче розроблено меню на кожен день і на цілий тиждень.

Меню на кожен день для 5-разового харчування:

Сніданок Омлет білковий паровий, каша вівсяна протерта.
Обід Вегетаріанський суп-пюре з рису і овочів з додаванням нежирної сметани, м'ясне пюре, молочний кисіль.
Полуденок Яблуко запечене з цукром, відвар шипшини, сушіння.
Вечеря Рибне суфле на пару, молочна гречана в'язка каша, чай з цукром.
Перед сном Молоко кип'ячене.

Меню на тиждень для 5-разового харчування

Понеділок
Сніданок 2 отварный яйця некруто, кисіль молочний.
Обід Овочевий суп, заправлений вершковим маслом, курячі котлети на пару, компот з сухофруктів без цукру.
Полуденок Фруктове пюре, сік абрикосовий розбавлений.
Вечеря Ліниві вареники зі сметаною, чай з молоком.
Перед сном Стакан молока.
Вівторок
Сніданок Омлет білковий паровий, каша вівсяна протерта, неміцний чай.
Обід Гречаний суп, кнелі з індички, відвар шипшини.
Полуденок Запечене яблуко, компот із сухофруктів.
Вечеря Рибні котлети на пару, запечені овочі, кавовий напій.
Перед сном Стакан молока.
Середа
Сніданок Каша вівсяна на половині молока в'язка, сир з ягодами, неміцний чай.
Обід Гарбузовий суп-пюре, м'ясна запіканка, вівсяний кисіль.
Полуденок Склянка молока, сушіння.
Вечеря Заливне з риби на овочевому відварі, овочеве пюре з картоплі, цвітної капусти і кабачка, чай.
Перед сном Склянка кисляку.
Четвер
Сніданок Каша гречана молочна, протерта, яйце некруто, чай.
Обід Суп-локшина, тефтелі з курячих грудок, компот з яблук.
Полуденок Фруктове пюре, галетне печиво.
Вечеря Пудинг з сиру, відвар шипшини.
Перед сном Кип'ячене молоко.
П'ятниця
Сніданок Манна каша, яйце некруто, неміцний чай з молоком.
Обід Гречаний суп з овочами, відварна куряча грудка.
Полуденок Фруктове желе, галетне печиво.
Вечеря Рибні кнелі, овочеве асорті на пару.
Перед сном Кип'ячене молоко.
Субота
Сніданок Суп молочний з домашньою локшиною, омлет на пару, кисіль вівсяної.
Обід Суп картопляний, відварна індичка, підсушений хліб, кавовий напій.
Полуденок Фруктове пюре, кисле молоко, соломка (несолона).
Вечеря Гарбузово-морквяне пюре, рибні котлети, чай.
Перед сном Не кислий кефір.
Неділя
Сніданок Омлет білковий паровий, каша вівсяна протерта, кавовий напій з молоком.
Обід Овочевий суп, заправлений вершковим маслом, курячі котлети на пару, відвар шипшини.
Полуденок Суфле із сиру на пару, кип'ячене молоко.
Вечеря Рибно-овочева запіканка, картопляне пюре.
Перед сном Кисляк.

Особливості дієти для дітей

Дітям, як і дорослим, лікувальний стіл призначається за показаннями. Якщо дитина до захворювання був на загальному харчуванні, то рекомендації не будуть відрізнятися від таких для дорослих. Всі дозволені меню продукти йдуть відповідно віковим нормам харчування. Якщо які-небудь продукти дитині ще не можна з-за віку (наприклад, якщо це діти до року) або індивідуальної нестерпності, алергії, то їх теж виключають з меню.

Рецепти

Всі наведені нижче рецепти підходять для людей, які дотримуються дієти стіл 1 за Певзнером.

Перші страви

Овочевий суп з буряком

Візьміть : 2 середні буряки, 2 моркви, 2-3 картоплини, цибуля ріпчаста 1 головку, сметану, зелень кропу, сіль.

Приготування : буряк відварити в шкірці. Поки вариться буряк цибуля, картопля, морква очистіть, поріжте. Моркву потріть на тертці. Налийте в каструлю води, опустіть туди порізані овочі, поставте на вогонь. Буряк охолодіть, зніміть шкірку, натерти на тертці, опустіть в каструлю. Перед тим як вимкнути суп додайте сіль, кріп. Подавайте зі сметаною.

Гарбузовий суп-пюре з сухариками

Візьміть половину середньої гарбуза (близько 500 г), цибуля ріпчаста-1 шт, морква-1 шт, вершки нежирні 50 г, сіль, сухарі.

Приготування : Цибулю, моркву почистіть. Цибулю дрібно поріжте, моркву натріть на тертці, накалите овочі в олії на сковороді протягом 1 хвилини. Гарбуз почистіть, поріжте на невеликі шматочки, щоб швидше зварилася. Покладіть її в каструлю і додайте трохи води і інші овочі. Як овочі зваряться трохи охолодіть і збийте блендером, посоліть, додайте вершки, доведіть до кипіння. Подавайте суп-пюре з сухариками.

Другі страви

Індичка з кабачком

Візьміть : філе індички 500 г, цибуля ріпчаста 2 головки, 1 велику моркву, 1 середній кабачок, сметану, кріп, сіль, рослинне масло.

Приготування : індичку промийте і наріжте. Овочі почистіть поріжте, цибулю і моркву можна злегка припустити на сковороді з невеликою кількістю води. Сметану змішайте з сіллю і залийте нею овочі, перемішайте. В рукав для запікання викладіть овочі, потім індичку, закріпіть пакет щільно з обох сторін і поставте в розігріту духовку на 1 ч. Подавайте страву з дрібно нарізаним кропом.

Рибні кнелі

 

Візьміть : філе риби 500 г (або рибу, в якій мало кісток), 2 головки ріпчастої цибулі, 100 г хліба, зелень кропу, сіль, півсклянки вершків, яйце.

Приготування :рибу промийте, очистіть від кісток. Поріжте на шматки невеликого розміру. Цибулю очистіть, розріжте на четвертинки. Хліб замочіть в вершках. Потім рибу, цибулю і хліб потрібно перекрутити на м'ясорубці. Якщо ви вирішили взяти костистую рибу, наприклад, щуку, то її треба буде 2 рази перекрутити, щоб добре розмолоти дрібні кісточки.

У фарш додати сіль, дрібно порізаний кріп, яйце, добре розмішайте. Поставте на газ каструлю з водою. Поки вода гріється зробіть з фаршу кульки. Як тільки закипить вода добре акуратно опустіть кульки у воду, злегка помішуючи на 15 хвилин. Потім викладіть кнелі в блюдо, подавайте зі сметаною і зеленню.

Салати

Салат з буряка і курячої грудки

Візьміть : 1 середній буряк, 3 картоплини, 150 г курячої грудки, сметану, кріп, головку ріпчастої цибулі.

Приготування : Овочі і м'ясо відваріть. Буряк потріть на тертці, картоплю поріжте кубиками, грудку дрібно нашаткуйте. Цибулю поріжте і залийте окропом на 5 хвилин, щоб прибрати гіркоту. Змішайте овочі з грудкою, заправте сметаною, зверху посипте кропом.

Салат з моркви, яблук, родзинок

Візьміть : 2 моркви, 1 яблуко, півсклянки родзинок, сметану.

Приготування : моркву очистіть натріть на тертці. З яблука приберіть серцевину, зріжте шкірку, порізати кубиками. Ізюм добре промийте, замочіть в окропі на 10 хвилин. Змішайте морква, яблуко, родзинки зі сметаною. Салат готовий.

Десерт

Сирне печиво

Візьміть : 2 склянки борошна, півсклянки води, півсклянки олії, яйце, 1 ст. цукру, 300 г сиру, соду на кінчику ножа.

Приготування : змішайте воду, масло, цукор, яйце, додайте сир, потім борошно. Добре розмішайте. Тісто має вийти як густа сметана. Змастіть лист для запікання олією і ложкою викладайте тісто на лист. Можна скористатися спеціальною формою для печива. Випікайте 30 хвилин.

Стіл №1 після операцій

При призначенні лікувального харчування по Певзнеру після операцій використовується хірургічна модифікація дієти 1а і 1б.

Особливості столу 1а хірургічного:

  • призначається через 2-3 дні після операції;
  • забезпечує максимальну розвантаження ШКТ (шлунково-кишкового тракту);
  • використовуються легкозасвоювані форми нутрієнтів;
  • їжа йде з максимальним щадіння травного тракту — в подрібненому вигляді;
  • температура страв менше 45 град.;
  • співвідношення БЖУ 1:1:5, в добу йде по 50 г білка і жирів, 250г вуглеводів;
  • енергетична цінність до 1600 калорій;
  • додаткове збагачення харчування вітамінами та мікроелементами;
  • різке обмеження солі до 5 г на добу;
  • додаткова рідина 1,5-1,8 л;
  • часті прийоми їжі — до 6 разів на добу, порціями не більше 350 м за 1 раз.

Потім пацієнтів переводять на стіл 1б по мірі відновлення травлення. Страви йдуть в протертому вигляді і пюре, температура гарячих страв до 50 град., холодних — більше 20 град. Співвідношення БЖУ трохи змінюється; 1:1:4(4,5), збільшується калорійність раціону в середньому до 2500 калорій, додаткової рідини до 2 л, солі до 6 р.

Перехід з дієти 1а на 1б відбувається поступово з розширенням спочатку по окремих продуктах. При гарній переносимості продовжують вводити нові продукти. Обов'язково відстежують явища порушення травлення (діарея, метеоризм, посилення перистальтики), поява болів. Продукти викликають такі симптоми надовго (до декількох місяців) виключаються з раціону.

Призначення лікувальних дієт поєднують з прийомом спеціальних ентеральних сумішей — збалансованих продуктів з високою поживною цінністю, збагачених вітамінами та мікроелементами. По мірі розширення раціону, кількість поживних сумішей зменшують. Розглянемо детальніше особливості харчування після операцій на кишечнику і жовчному міхурі.

Після операції на кишечник

Дієта повинна бути спрямована не тільки на забезпечення відновлення втрачених під час втручання речовин, важливих для життєдіяльності організму (електроліти, вода, білки, жири, вуглеводи, вітаміни, мікроелементи тощо), але і на максимально ранню активацію травлення.

Так як воно було «вимкнено» під час операції, тому всмоктування з травного тракту відразу після операції порушено. І зараз стоїть завдання «запустити» знову перетравлювання, всмоктування, відновити нормальний склад мікрофлори і в цілому нормалізувати роботу травного тракту.

На 3-6 день після операції починають вводити лікувальне харчування, час старту спирається на стан пацієнта. Занадто ранній переклад на природне харчування після операції на кишечнику істотно погіршує перебіг відновного періоду.

Лікувальне харчування здійснюється через призначення столу № 0а, 1, 1б хірургічних. Хірургічні дієти відрізняється в цілому низькою поживною цінністю і поєднуються із застосуванням спеціальних поживних сумішей для прийому всередину. Через кілька днів після операції пацієнтів дієту розширюють до столу 1а хірургічного, який призначається до 4 днів.

Ще через 10 днів здійснюють плавний перехід на дієту 1б хірургічну, а потім на дієту номер 1 хірургічну, при цьому протертого її варіанту доведеться дотримуватися довго. І в перші 3-4 тижні після виписки із стаціонару пацієнтам призначають стіл № 1 хірургічної в протертому вигляді. Після цього відбувається перехід на непротертий варіант дієти 1.

Хороша переносимість нового страви говорить про те, що відновлення травної системи йде правильно, а саме: здатності виробляти травні соки, перетравлювати надходить їжу і виводити непотрібне вміст кишечника.

При поганій переносимості якого-небудь продукту хворим після операції на кишечнику не слід тренувати кишечник, тобто коли спеціально навантажують кишечник продуктами, які погано сприймаються їм, щоб він звикав» до них. Ці тренування можуть посилити недостатність ферментів кишечника і спровокувати розвиток незворотних явищ.

При розвитку непереносимості молока і молочних продуктів — проявляється неможливістю перетравлювати молочний цукор лактозу, слід на тривалий період виключити незбиране молоко. До кисломолочних продуктів (кефір, сир, кисле молоко, сметана) це стосується меншою мірою. Молочні продукти можна замінити соєвими, вони володіють набором амінокислот аналогічними за хімічним складом молочних білків, але перевершує тваринні білки молока за рахунок унікальних біологічно активних речовин.

Після операції на жовчний міхур

Принципи лікувального харчування в реабілітації хворих, що перенесли видалення жовчного міхура, за останнє десятиліття істотно не змінювалися. Зазвичай дотримуються наступної схеми:

  1. В першу добу не можна ні їсти ні пити.
  2. На другу добу починають потроху вводити рідину, поступово доводячи до 1 л, можна пити невеликими ковтками. Дозволяється мінеральна негазована вода, відвар шипшини з поступовим розширенням до відварів із сухофруктів, неміцного чаю, нежирного кефіру. Всі напої йдуть без додавання цукру. До 3-го дня загальний об'єм рідини доводять до 1,5 л.
  3. Потім вводять несолодкі овочеві і фруктові соки (з гарбуза, моркви, буряків, шипшини, яблук), фруктове желе, картопляне пюре, чай з цукром, протерті супи на м'ясному бульйоні другої-третьої варіння. Прийом їжі йде малими порціями, таке харчування триває до 5-го дня після операції.
  4. Через тиждень меню продовжують розширювати: додаються сухарі з білого хліба, нездобне печиво, сушки, протерті каші (гречана, вівсяна, пшенична) на воді або навпіл з молоком, сир, перекручене м'ясо (яловичина, телятина, курятина, кролятина), відварна риба, овочеве пюре, кисломолочні продукти.
  5. Починаючи з 1,5 тижнів до 1,5 місяців щадна дієта (всі страви готуються на пару або у відвареному вигляді).

Відгуки

Пропонуємо Вашій увазі відгуки читачів і лікарів про дієту стіл 1.

Відгуки читачів

«Було загострення приблизно 1,5 роки тому. Призначили лікування (омепразол, нош-па, алмагель А, дієта). Дієту не розписали, тому шукала в інеті хоча б приблизно, т. к. статті часом суперечать один одному. Перші кілька днів практично взагалі нічого не їла, банально не лізло і дика тяжкість була. Потім стала їсти пісну їжу, потім потихеньку непісну.

Підсумок такий:

  1. Дієта дуже допомагає, особливо коли їсти не хочеться з початку. У цей період не важко тримати, т. к. не відчуваєш почуття голоду.
  2. А от коли тяжкість проходить, то дуже хочеться їсти і повернутися до колишнього способу життя.
  3. Зараз у мене знову загострення (по ходу після антибіотиків). В цей раз спробувала спочатку дієтою лікувати — не допомогло, знову почала пити ліки і дотримуватися дієти — початок допомагати.

Болячка взагалі неприємна, особливо для мене, т. к. люблю поїсти, АЛЕ є і хороша сторона, доводиться готувати правильну їжу))».

«Добрий день! У мене був гастрит ще в дитинстві, коли мені було років 14, але мама відмовилася мене вести до лікаря і сказала, що потрібно їсти більше і швидше, але це не допомогло. Тоді я пішла в бібліотеку і взяла купу журналів по здоров'ю, які і вивчила. Я помітила, що печія в мене виникала на дуже жирну їжу, і я відмовилася від неї, правда зі скандалом мами, але з часом вона змирилася, також я стала їсти тільки до 19 годин і якщо хотілося їсти після 19 годин, то випивала склянку кефіру з хлібом.

Стала дотримуватися нестрогої дієти, виключивши ті продукти, на які у мене була реакція. В даний момент мені вже 38 років, гастрит більше не турбує. Дієти нескладно було дотримуватися. Зараз їм практично все, в розумних межах і якщо дуже хочеться, іноді навіть пізніше 19 годин, але гастрит не мучить. Ось така в мене історія). З повагою, Олена».

Відгуки лікарів

Думка экспертаТатьяна Сергіївна РябиноваВрач-терапевт, дієтолог з досвідом практики більше 2 років, автор 4 шкіл здоров'я, 2 діагностичних тестів, більше 30 задоволених клієнтів.Лікувальне харчування — це частина лікування будь-якого захворювання, особливо це стосується травної системи. Воно дозволяє значно підвищити ефективність лікарського впливу, в той же час без нього неможливо забезпечити повноцінне відновлення роботи травної системи.

У ряді випадків дієтичним харчуванням вдається купірувати запалення навіть без застосування ліків, а також знизити ризик повторного загострення захворювання. Тому ні в якому разі не можна ігнорувати його. Воно стоїть поряд з важливістю з медикаментозним впливом.

Відео відгук від лікаря, який працює на швидкої допомоги про столі 1:

Автор статьиТатьяна Сергіївна РябиноваВрач-терапевт, дієтолог з досвідом практики більше 2 років, автор 4 шкіл здоров'я, 2 діагностичних тестів, більше 30 задоволених клієнтів.Написано статей3

Читай також: