Дієта при печії

Печія – це відчуття дискомфорту, пов'язане з почуттям печіння за грудиною. Є результатом підвищеної кислотності шлункового соку, що закидається в стравохід, дратує його слизову, що призводить до виникнення печії. Часто до підвищення кислотності в шлунку призводить неправильне харчування, яке викликає збільшення секреції соляної кислоти клітинами слизової шлунка.
Автор статьиКривогуз Ігор МихайловичМагистр медицини, сімейний лікар, р. СумыНаписано статей12

Причини і наслідки печії

Розвиток печії пов'язано з підвищенням секреції соляної кислоти спеціальними клітинами слизової оболонки шлунка (парієтальні клітини). Періодично відбувається закидання кислого вмісту шлунку в нижні відділи стравоходу, викликаючи подразнення його слизистої, яка не захищена від дії соляної кислоти. Таке роздратування призводить до виникнення печії.

Основні причини її появи полягають у стимуляції і посилення активності парієтальних клітин, до них відносяться:

  • Зловживання продуктами харчування, які збільшують навантаження на шлунок і посилюють роботу клітин, що синтезують соляну кислоту – жирне м'ясо, копченості, ковбаса, прянощі.
  • Куріння і систематичний прийом алкоголю – значно підвищують кислотність шлункового соку слабоалкогольні напої (пиво).
  • Захоплення кави, яке є стимулятором функціональної активності шлунка.
  • Газовані напої – при їх вживанні виділяється газ, який розтягує стінки шлунка та посилює функціональну активність клітин слизової оболонки.
  • Нерегулярний прийом їжі, періоди голодування, змінюються переїданням, перекус на ходу, викликають збої в роботі шлунка і підвищення його кислотності соку.
  • Запалення слизової оболонки шлунку – гастрит з підвищеною кислотністю. До речі дієта при гастриті це практично ті ж правила харчування.

Систематичне підвищення кислотності шлункового соку є провокуючими факторами розвитку таких захворювань:

  • Ерозивний езофагіт – запалення слизової оболонки нижньої частини стравоходу з появою на ній невеликих ранок (ерозії), внаслідок постійного подразнення кислим шлунковим соком.
  • Ерозивний гастрит – процес запалення і утворення ерозій розвивається в слизовій оболонці шлунка.
  • Виразкова хвороба шлунка – тривале підвищення кислотності викликає утворення поглиблення в слизовій шлунка у вигляді виразки, яка може кровоточити або призвести до утворення наскрізного отвору в стінці (прорив виразки).
  • Онкологічна патологія шлунка або стравоходу – при тривалому підвищенні кислотності розвивається генетичне переродження клітин слизової шлунка або стравоходу з розвитком злоякісної пухлини (рак).

Зниження кислотності шлункового соку і зменшення вираженості печії допоможе запобігти всі ці ускладнення. Це можна зробити без застосування лікарських засобів. Раціональне харчування, яке необхідно використовувати при печії допоможе знизити кислотність в шлунку.

Правила харчування при печії

Правильне харчування при печії, крім підбору необхідних продуктів, для ефективного зниження кислотності включає виконання ряду нескладних правил:

  • Частий дробовий прийом їжі, не менше 5-ти разів на добу.
  • Ретельне пережовування їжі, яка дасть можливість її початкового травлення в порожнині рота і хорошої підготовки для шлунка.
  • Після прийому їжі, близько півгодини не можна приймати горизонтальне положення тіла, для виключення закидання харчових мас із заповненого шлунка.
  • Останній прийом їжі (вечеря) не менш ніж за 2 години до сну, щоб дати можливість відпочинку для органів травної системи.
  • Вранці, перед сніданком, випивати склянку прохолодної чистої води, яка підготує клітини його слизової оболонки до прийому їжі.

Разом з виконанням цих правил, дієта при печії допоможе ефективно знизити кислотність шлункового соку до нормального фізіологічного рівня.

Продукти, які можна і не можна їсти

У перелік того, що можна вживати при печії входять такі продукти:

  • Фрукти у свіжому та сушеному вигляді – яблука, банани, груші, абрикоси, персики, фініки, чорнослив.
  • Не кислі ягоди і баштанні культури – суниця, малина полуниця, диня, кавун.
  • Свіжі, варені або тушковані овочі – гарбуз, картопля, буряк, морква і баклажани.
  • Нежирне м'ясо у відвареному вигляді або приготоване на пару – кролик, курка, пісна яловичина.
  • Крупи – гречка, рис, пшоно, вівсянка.
  • Хлібобулочні вироби з пшеничного або кукурудзяного борошна.
З того, що не можна вживати в їжу при печії існує перелік продуктів:

  • Томати (помідори), білокачанна капуста, цитрусові фрукти, які підвищують кислотність.
  • Кислі ягоди – вишня, смородина.
  • Страви з оцтом, великою кількістю приправ і кетчуп.
  • Макарони, спагетті.
  • Солодощі і кондитерські вироби.
  • Алкоголь і каву.
  • Жирне м'ясо – свинина, качка, баранина.
  • Жирне молоко і кисломолочні продукти (кефір).

Меню на тиждень

Допоможе знизити кислотність виконання рекомендацій і правильна дієта при печії. Меню на 4 дні, з урахуванням кількості харчових продуктів та страв з них зазначено в таблиці:

День тижня Прийом їжі Страви і продукти
Понеділок Сніданок Тарілка вівсяної каші, звареної на молоці,
Зелений чай з сухариками.
Другий сніданок Солодке яблуко
Обід Шматок відвареного курячого філе,
Миска салату з свіжих овочів, чашка компоту із сухофруктів.
Перекус Чашка зеленого чаю з вершками і 2 сухарика.
Вечеря Каша з гречки, шматок вареної риби, банан,
1 чашка яблучного киселю.
Вівторок Сніданок Тарілка рисової каші, парова котлета з яловичого м'яса, білий хліб, склянка зеленого чаю.
Другий сніданок Склянка компоту з сухофруктів, галетне печиво.
Обід Миска картопляного пюре, 2 курячі котлети (приготовані на пару), склянка яблучного компоту, 2 сухарика.
Перекус 2 банана.
Вечеря Миска овочевого салату, курячі тефтелі, склянка зеленого чаю, галетне печиво.
Середа Сніданок Тарілка манної каші на молоці, стакан неміцного чорного чаю і 2 сухарика.
Другий сніданок Ягідний мус, склянку негазованої мінеральної води.
Обід Тарілка супу з овочів з 2-ма шматками курячого філе, шматок кукурудзяного хліба, зелений чай.
Перекус 2 солодких яблука.
Вечеря Миска салату з свіжих овочів, 2 шматка вареного рибного філе, склянка компоту з сухофруктів, 1 галетне печиво.
Четвер Сніданок Миска гречаної каші, бутерброд з цільнозернового хліба і відвареної яловичини, зелений чай.
Другий сніданок 1 груша.
Обід Тарілка овочевого супу, рагу з овочів з курячою грудкою, компот із сухофруктів.
Перекус Полуниця, горнятко киселю з яблук.
Вечеря Рисова каша на молоці і чашка зеленого чаю з галетним печивом.

Коли потрібно звертатися до лікаря?

В разі того, якщо при правильному режимі харчування, з урахуванням того, що можна їсти з продуктів при печії, триває систематична поява відчуття печіння за грудиною, то необхідно звернутися до лікаря для консультації гастроентеролога. Це дозволить виключити або підтвердити наявність захворювань травної системи, що впливають на підвищення кислотності, і почати адекватне медикаментозне лікування.

Як запобігти печію

Для профілактики появи печії допоможуть кілька простих порад:

  • Часте дробове харчування.
  • Включення в режим живлення перших страв (суп) хоча б 1 раз в день.
  • Намагатися уникати одягу з тугим поясом в області живота.
  • Не їсти перед сном, останній прийом їжі мінімум за 2 години до сну.
  • Не пити воду або соки під час прийому їжі, тільки до або після нього.
  • У разі прийому ліків – приймати їх після їжі (особливо це стосується нестероїдних протизапальних препаратів – анальгін, парацетамол).

Правильне харчування при печії, меню з корисних продуктів допоможуть знизити її частоту і вираженість. Відповідно це дозволить уникнути розвитку різних неприємних наслідків.

Автор статьиКривогуз Ігор МихайловичМагистр медицини, сімейний лікар, р. СумыНаписано статей12

Читай також: