Авокадо – користь і шкода

Авокадо називають «алігаторова груша». Таку назву плоди дерева сімейства лаврових отримали за рахунок зеленого кольору і форми, що нагадує грушу. Різноманіття компонентів цього фрукта дозволяє успішно застосовувати його для приготування соусів і салатів, а масло використовувати для косметичних процедур.

Корисні властивості авокадо

Плоди авокадо є одночасно їжею, ліками і косметичним засобом, корисні властивості якого описані нижче:

1. Велика кількість рослинних білкових компонентів робить авокадо прекрасним замінником м'яса для людей, придерживающих принципів вегетаріанського харчування. Вживання цього плоду дозволяє спортсменам наростити м'язову масу без шкоди для організму.

2. Природні антиоксиданти (вітаміни Е і А), а також Омега кислоти сприяють зміцненню всіх видів імунітету, особливо – протипухлинного. Жирні кислоти зменшують кількість холестерину в крові, їх вживання є хорошою профілактикою атеросклерозу і знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань.

3. Люди, які регулярно вживають авокадо, забезпечують собі добру пам'ять, довше зберігають еластичність шкіри і пружність волосся, а також володіють високою працездатністю і стійкістю до стресових впливів.

4. Для жінок авокадо корисно вживати як у вигляді салатів і соусів, так і в якості компонента для догляду за тілом та волоссям. Маски з плодів цієї рослини використовуються для нормалізації еластичності шкіри і зменшення дрібних зморшок. Олія, що міститься в рослині, можна додавати в засоби по догляду за волоссям. воно зміцнить волосяні цибулини і зменшує ламкість волосся.

5. Вагітним жінкам включення цього фрукта в раціон допоможе позбутися від запорів, які характерні на останніх місяцях виношування дитини. А також велика кількість вітамінів і мікроелементів м'якоті авокадо буде корисно для розвитку нервової системи малюка. Однак захоплюватися цим не варто, все добре в міру. Надмірне вживання авокадо під час вагітності може спровокувати алергічні реакції у майбутньої мами, а згодом і у дитини.

6. Чоловіки з допомогою додавання цього фрукта в раціон можуть розвинути мускулисту фігуру. Це буде набагато корисніше, ніж з'їдати по кілька порцій м'яса чи яєць.

7. Ще один важливий компонент чоловічого здоров'я – це хороша потенція. Еректильна функція зберігається довгі роки за умови хорошого стану судин. Збереження еластичності судинних стінок і відсутність бляшок забезпечує повноцінну ерекції. Містяться в м'якоті авокадо рослинні жири та вітаміни прекрасно справляються з цими завданнями.

Шкода авокадо для організму

При надмірному захопленні цим плодом при відсутності регулярних фізичних навантажень існує ризик набрати зайву вагу. Вся справа в високій калорійності продукту за рахунок великого вмісту рослинних жирів.

Помічено, що люди з алергією на латекс і цитрусові також не переносять авокадо, тому їм не варто вживати цей фрукт в їжу. Досить рідко зустрічається індивідуальна непереносимість «аллигаторовой груші».

У їжу потрібно споживати потрібно тільки м'якоть, кісточки і шкірка містять токсичні речовини.

Склад і калорійність

У 100 грамах м'якоті грейпфрута міститься від 15 до 20 грам рослинних жирів, 1,5 – 2 грами білка, близько 8 грам вуглеводів і 0,5 мг мікроелементів.

Із загальної кількості жирів майже половину становить олеїнова кислота, або Омега-9. Ця сполука відноситься до мононенасищенним жирних кислот, володіє сильним імуномодулюючими властивостями і бере участь у формуванні протипухлинного імунітету.

Відзначено, що люди, які регулярно вживають олеїнову кислоту у складі авокадо або оливкової олії, практично не мають онкологічних захворювань.

Крім цього, Омега-9 знімає інсулінову стійкість клітин. Це істотно знижує ризик розвитку цукрового діабету у тих випадках, коли підшлункова залоза виробляє достатню кількість інсуліну, але клітини організму не сприймають цей гормон.

Крім Омега – 9, авокадо містить Омега – 3 і Омега – 6 жирні кислоти. Ці речовини знижують кількість ліпопротеїдів низької щільності і тим самим захищають судини організму від атеросклеротичних змін.

Вміст білків у м'якоті фрукта майже в 2 рази більше, ніж у м'ясі. Авокадо містить 9 замінних і 12 незамінних амінокислот: триптофан, гістидин, лейцин, фенілаланін та інші.

До складу авокадо входять харчові волокна – складні вуглеводи, які не перетравлюються шлунком. Вони володіють обволікаючим дією, за рахунок чого відбувається зв'язування і виведення з організму холестерину, радіонуклідів і солей важких металів.

Крім білків, жирів та складних вуглеводів, плоди авокадо містять п'ять різних форм вітаміну А, три форми вітаміну D, чотири форми вітаміну Е і сім форм вітаміну Ст.

З усієї частки мікроелементів цього фрукта 20% становить калій, 17% мідь, 8% марганець, 6% цинк і 3% залізо. Калію в авокадо міститься більше, ніж в бананах.

Як правильно вибрати

Плоди вирощують в країнах з жарким кліматом, тому вони нерідко на прилавки магазинів надходять незрілими. Їх можна впізнати за світло зеленим кольором і досить жорсткій структурі. Такі плоди потрібно потримати в теплому темному місці або на підвіконні від 3-х до 5-ти днів. У холодильнику їх не зберігають, вони не дозрівають і псуються.

Якщо плоди темно-зеленого кольору і трохи м'які на дотик – сміливо беріть, дайте полежати на підвіконні 1 день.

Якщо авокадо має коричнево-зелений колір і м'яку текстуру, значить, він готовий до вживання відразу. А ось занадто м'які плоди не беріть, вони можуть бути переспілими і всередині почорнілими.

Як зберігати

Як зберігати цілий незрілий авокадо. Авокадо краще зберігати поза холодильника, у сухому і темному місці при температурі 18-24 градусів.

Якщо ви купили недозрілий авокадо, то його дозрівання можна прискорити:

  1. покласти авокадо в паперовий пакет, закрити його і покласти в сухе місце, це дозволить авокадо дозріти.
  2. для більш швидкого дозрівання можна половити плід разом з бананами і яблуками також в паперовий пакет. Стиглі фрукти вироблені етилен, який дає дозріти авокадо швидше.

У стиглого плода шкурка буде легко продавлюватися.

Зберігаємо цілий стиглий авокадо. Стиглі плоди краще не зберігати, а відразу є. Але цілком можна 3-5 днів зберігає плід в холодильнику в поліетиленовому пакеті. Але обов'язково перевіряйте стан плода кожен день, щоб він не перезріло.

 

Читай також: